Ετοιμάστε τον τέλειο συνδυασμό ζουμερού μοσχαρίσιου κρέατος, γευστικού μπέικον και πλούσιας σάλτσας κρασιού-μουστάρδας για να αναβαθμίσετε κάθε γεύμα σε γκουρμέ εμπειρία. Αυτή η απλή αλλά ξεχωριστή συνταγή εγγυάται ότι θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα αρωματίσει ολόκληρο το σπίτι σας!
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Συνιστάται: Τρυφερές μπριζόλες βοτάνων με τραγανή κρούστα – ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο για καλοφαγάδες
c
Τι θα χρειαστούμε:
Κρέας:
Άλλα:
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο – για το τηγάνισμα
Σάλτσα:
- 200 γρ. μπέικον
- 400 g μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι
- 3 καρότα
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 500 ml κόκκινο κρασί (2 φλιτζάνια)
- 500 ml ζωμό βοδινού κρέατος ή νερό (2 φλιτζάνια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 2 φύλλα δάφνης
Πώς να προχωρήσετε:
1. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το ψιλοκομμένο μπέικον. Τηγανίστε το για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να βγάλει λίπος. Αφαιρέστε το μπέικον και μεταφέρετε το σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
2. Mass: Αφαιρέστε το μοσχαρίσιο κρέας από τα κενά και κόψτε το σε πιο χοντρές φέτες. Λιώστε λίγο βούτυρο στο τηγάνι όπου τηγανίσατε το μπέικον. Τηγανίστε τις φέτες κρέατος και από τις δύο πλευρές για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες στο ίδιο τηγάνι και τηγανίστε τα για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Μόλις ψηθούν, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ και τα αφήνετε στην άκρη.
4. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τηγανίστε τα μαζί για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και το μπέικον πίσω στα κρεμμύδια και τα καρότα. Ανακατέψτε τα όλα καλά και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για να ενωθούν οι γεύσεις.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα υλικά στο τηγάνι και τηγανίστε για λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε απαλά και προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατέψτε καλά για να ενωθεί το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε σιγά-σιγά το κόκκινο κρασί, ανακατεύοντας συνεχώς για να ενωθούν όλα όμορφα, και ρίξτε το ζωμό μοσχαριού (ή το νερό). Ανακατεύετε το αλάτι, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, το αποξηραμένο θυμάρι και βάζετε τα φύλλα δάφνης. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγο για να συνδυαστούν οι γεύσεις.
7. Επιστρέψτε το ροδισμένο μοσχαρίσιο κρέας στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά, σκεπάστε με καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 90 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κρέας θα μαλακώσει όμορφα και η σάλτσα θα αποκτήσει γεμάτη γεύση.
8. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και σερβίρετε το πιάτο ιδανικά με πουρέ πατάτας, ρύζι ή το αγαπημένο σας συνοδευτικό.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
ΒΙΝΤΕΟ-ΟΔΗΓΟΣ: ΑΛΜΥΡΆ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΆ:
