Ανακαλύψτε μια συνταγή για χυμώδεις φέτες βοδινού κρέατος σε γευστική κρεμώδη σάλτσα γεμάτη λαχανικά, η οποία συμπληρώνει τέλεια το πουρέ από μεταξωτό πατάτα. Αυτό το κλασικό πιάτο είναι μια ιδανική επιλογή για οικογενειακό μεσημεριανό και γκαλά δείπνο.
Χάρη στην απλή διαδικασία και τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων, αυτό το βόειο κρέας στη σάλτσα κρέμας θα είναι μία από τις αγαπημένες σας συνταγές που θα χαρούμε να επιστρέψετε.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Φέτες βοδινού σε μια ωραία κρεμώδη σάλτσα με πουρέ πατάτας
Τι χρειαζόμαστε:
Στο βόειο κρέας:
- 700 g βοδινού υψηλής ποιότητας (Roštěnec, πόδι)
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- φυτικό έλαιο και βούτυρο (για τηγάνισμα)
Για κρεμώδη σάλτσα λαχανικών:
- 1 μεγαλύτερο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 μεγαλύτερα καρότα
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας
- 300 ml νερού
- αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Φρέσκο μαϊντανό (για διακόσμηση)
Στο πουρέ πατάτας:
- 800 g – 1 κιλά πατάτας
- βούτυρο
- 150 ml ζεστού γάλακτος
- αλάτι (για γεύση)
Πώς προχωρούμε:
1.
Κόψτε το βόειο κρέας σε φέτες, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι, τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή. Βάλτε το τελικό κρέας στην άκρη.
2. Προετοιμασία νόστιμης σάλτσας λαχανικών
Διαλύστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο μέχρι το χρυσό καφέ.
Προσθέστε το κρέας πίσω στο τηγάνι, ρίξτε το νερό και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Αφαιρέστε ξανά το κρέας, ανακατέψτε τη σάλτσα με ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας. Μαγειρέψτε σύντομα, επιστρέψτε το κρέας στη σάλτσα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Παρασκευή πουρέ πατάτας
Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, ρίξτε τις μακριά, προσθέστε βούτυρο, γάλα και συντρίψτε καλά σε λεπτό πουρέ.
4. Εξυπηρέτηση
Σερβίρετε τις φέτες βοείου κρέατος με κρεμώδη σάλτσα και συμπληρώνονται από λεπτό πουρέ πατάτας. Διακοσμήστε με φρέσκο μαϊντανό.
Συμβουλή για βελτίωση:
- Μπορείτε ακόμα να βελτιώσετε τη σάλτσα με λίγο κόκκινο κρασί για μια πιο έντονη γεύση.
- Για επιπλέον λεπτό πουρέ μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Μια άλλη έμπνευση:
