Το ζουμερό χοιρινό μπούτι με τραγανή κρούστα είναι μια εξαιρετική επιλογή για εορταστικές περιστάσεις και οικογενειακά γεύματα. Η απλή προετοιμασία εγγυάται τρυφερό χοιρινό με ακαταμάχητη τραγανή κρούστα που θα λατρέψουν όλοι. Σερβίρετε με πατάτες, σαλάτα ή λαχανικά και απολαύστε την τέλεια γευστική εμπειρία!
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Συνιστάται: Αυτό το χοιρινό πόδι σε μουστάρδα με ζυμαρικά πατάτας είναι το τέλειο γεύμα για όλη την οικογένεια
Χοιρινό μπούτι με τραγανή κρούστα
Τι θα χρειαστούμε:
- 1 χοιρινό μπούτι με δέρμα (5 κιλά)
- Χοντρό αλάτι
Πώς θα προχωρήσουμε:
1. Τοποθετήστε μερικά κεραμικά μπολ ή πυρίμαχα πιάτα στο ταψί.
2. Τοποθετήστε το μπούτι πάνω από το χοιρινό κρέας έτσι ώστε να μην ακουμπάει στον πάτο του ταψιού και να μην στέκεται μέσα στο νερό.
3. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τη φλούδα σε ένα πλέγμα, αλλά όχι σε όλο το μήκος του κρέατος!
4. Πασπαλίστε γενναιόδωρα τη φλούδα με χοντρό αλάτι.
5. Ρίξτε 500 ml νερό στο ταψί.
6. Καλύψτε το πόδι με χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια καλύψτε το όλο με αλουμινόχαρτο.
7. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 °C χωρίς εξαερισμό και ψήστε για 3 ώρες.
8. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και το χαρτί ψησίματος.
9. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα σούπας, περιχύστε το ζαμπόν με τους χυμούς από το σκεύος ψησίματος.
10. Στη συνέχεια, αλείψτε το ζαμπόν με λίγο ελαιόλαδο.
11. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε στους 250 °C για 15-20 λεπτά ακόμα, μέχρι η πέτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
12. Κόψτε το έτοιμο μπούτι σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
Έγινε!
Απολαύστε το!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
ΒΙΝΤΕΟ-ΟΔΗΓΟΣ: ΑΛΜΥΡΆ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΆ:
Αν ψάχνετε για άλλη μια αλμυρή λιχουδιά, δοκιμάστε την επόμενη συνταγή μας: Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή
