Το μαγείρεμα μοσχαρίσιων κεφτέδων με φασόλια και σάλτσα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τα αρώματα και τις γεύσεις της αμερικανικής και μεξικανικής κουζίνας. Σε αυτό το πιάτο, η πλούσια σάλτσα με βάση τα κονσερβοποιημένα φασόλια τονίζει αρμονικά τη γεύση των κεφτέδων, δημιουργώντας τον τέλειο συνδυασμό για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα.
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Ενεργός χρόνος: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4
Για να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια με μοσχάρι θα χρειαστείτε:
- 70 γρ τριμμένη φρυγανιά
- 80 ml γάλα
- 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
- 1 αυγό
- Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κρεμμύδι
- 1 καυτερή πιπεριά (τσίλι ή άλλη)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου ή λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 250 ml ζωμό βοδινού κρέατος
- 2 κονσέρβες φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
- 2 κουταλιές του γλυκού γλυκιά πάπρικα
Προετοιμασία:
- Αρχικά, αναμειγνύετε τη φρυγανιά με το γάλα και την αφήνετε να εμποτιστεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα στον κιμά, προσθέστε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σχηματίζετε μικρά κεφτεδάκια και τα αφήνετε στην άκρη.
- Στη συνέχεια, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια σε δόσεις μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
- Τώρα κόψτε τα κρεμμύδια και τις καυτερές πιπεριές χωρίς σπόρους σε μικρούς κύβους και περάστε το σκόρδο από ένα πιεστήριο. Στο ίδιο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκαν τα κεφτεδάκια, βάλτε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για ένα λεπτό ακόμα.
- Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι για να μην κολλήσει. Στη συνέχεια, ανακατεύετε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζετε για περίπου 1,5 λεπτό ακόμα. Προσθέστε το ξύδι και την καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας.
- Ρίξτε το ζεστό ζωμό βοδινού κρέατος στο τηγάνι, προσθέστε τα φασόλια σε κονσέρβα, τις ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές, την πάπρικα και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και αφήστε τα να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τα τηγανητά κεφτεδάκια στη σάλτσα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Μοσχαρίσια κεφτεδάκια με φασόλια και σάλτσα – αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που θα στολίσει το τραπέζι σας και θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας.
Διαβάστε επίσης:
Φινλανδική σούπα: Βυθιστείτε στον κόσμο του Λοτσιχάιττο – μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε
Φοκάτσια όπως στην Ιταλία: μια κλασική συνταγή για πραγματικούς καλοφαγάδες!
