Το ζαμπόν με ανανά και καστανή ζάχαρη είναι ένα όμορφα αρωματικό και ζουμερό φαγητό που συνδυάζει τη γλυκύτητα του φρούτου με την πικάντικη κρέατα. Χάρη στο απλό λούστρο που παρασκευάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, σχηματίζεται μια όμορφη λαμπερή κρούστα στην επιφάνεια και τα δαχτυλίδια ανανά δίνουν στο κρέας μια λεπτή εξωτική γεύση.
Αυτή η συνταγή είναι μια ιδανική επιλογή για ένα εορταστικό τραπέζι – μπορείτε να την προετοιμάσετε αβίαστα και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εντυπωσιακό.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Δοκιμάστε αυτό το γέμισμα πατάτας γεμάτη ζαμπόν και τυρί!
Ζαμπόν ψημένο με ανανά και καστανή ζάχαρη
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 (2,7 kg) καπνιστό ζαμπόν με οστά (ήδη μαγειρεμένο)
- 1 φρέσκο ανανά
- 2 δοχεία χυμού ανανά (περίπου 2 × 180 mL)
- 200 g καφέ ζάχαρη
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία πρώτων υλών
Προθερμάνετε το φούρνο στους 165 ° C. Προετοιμάστε ένα δίσκο ψησίματος στο οποίο μπορεί να χωρέσει το ζαμπόν. Τοποθετήστε το ζαμπόν στο ταψί με κοπή.
2. Δαχτυλίδια ανανά
Ξεφλουδίστε τον ανανά και κόπηκε σε δακτυλίους πάχους 1-1,5 cm (ή χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα). Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη ή ένα μικρό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το κέντρο.
Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες συνδέστε τους δακτυλίους ανανά ομοιόμορφα σε όλο το ζαμπόν.
3. Το πρώτο ψήσιμο
Ψήστε το ζαμπόν για περίπου 30 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο για να ζεσταθείτε και να αρχίσετε να ψήνετε ελαφρώς.
4. Προετοιμασία του λούστρου
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό ανανά με καστανή ζάχαρη. Βάλτε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για μεσαία ισχύς μέχρι να ξεκινήσει ελαφρά φούσκα και πυκνότητα – περίπου 2-3 λεπτά. Να είστε προσεκτικοί, το μείγμα είναι πολύ ζεστό και κολλώδες.
5. Το πρώτο μισό του λούστρου
Ρίξτε το μισό λούστρο ομοιόμορφα πάνω από το ζαμπόν και τον ανανά. Τοποθετήστε πίσω στο φούρνο και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.
6. Το άλλο μισό του λούστρου
Ρίξτε το υπόλοιπο μέρος του λούστρου πάνω από το ζαμπόν και συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 30 έως 60 λεπτά – ο συνολικός χρόνος ψησίματος πρέπει να είναι περίπου 90 λεπτά ή για να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 60 ° C.
7. Εξυπηρέτηση
Αφαιρέστε το ζαμπόν από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με τζάμι τροχούς ανανά.
Ακρο:
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για γεύματα διακοπών, αλλά είναι ιδανική για σάντουιτς ή ως κρύο δείπνο. Εάν δεν έχετε φρέσκο ανανά, οι κονσερβοποιημένες φέτες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν, αλλά το φρέσκο φαγητό θα δώσει στο φαγητό μια πιο έντονη γεύση.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
🔗 Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
