Οι μαλακές και αφράτες καραμέλες Toffifee είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους τους αρέσει ο συνδυασμός τραγανής ζύμης και νόστιμης καραμέλας με καρυδόψιχα. Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα απολαυστικό γλυκό που εντυπωσιάζει όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με την ελκυστική του εμφάνιση.
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
- 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
- 1 κρόκος αυγού
- 1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση από ασπράδι αυγού και μπισκότα, ετοιμάστε:
- 3 ασπράδια αυγών
- 1 πρέζα αλάτι
- 240 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1 και ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κομμάτι καραμέλα Toffifee
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία της ζύμης: Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια και το αλάτι. Προσθέστε τον κρόκο αυγού, το μαλακό βούτυρο και το νερό και δουλέψτε σε μια λεία ζύμη. Τυλίγετε σε μεμβράνη και αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
2) Διαμόρφωση των μπισκότων: Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε την σε λωρίδες ή στα αγαπημένα σας σχήματα. Τοποθετήστε μια καραμέλα Toffifee, με τη σοκολατένια πλευρά προς τα κάτω, σε κάθε κομμάτι ζύμης.
3) Προετοιμασία των μαρέγκων: Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σκληρά, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένα γυαλιστερό και σταθερό χιόνι.
4) Διακόσμηση των μπισκότων: Χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι διακόσμησης με ακροφύσιο αστέρι, καλύψτε κάθε μπισκότο με λευκή καραμέλα χιόνι.
5) Ψήσιμο: Ψήστε στους 170°C στο κάτω μισό του φούρνου για 15-20 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν.
6) Τελική διακόσμηση: Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με λιωμένη σοκολάτα.
Συμπέρασμα
Αυτές οι καραμέλες είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς απλά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν μια αξέχαστη συμφωνία γεύσεων. Η αφράτη μαρέγκα, η μαλακή τραγανή ζύμη και η γλυκιά γεύση των καραμελών Toffifee εγγυώνται ότι αυτά τα μπισκότα θα εξαφανιστούν γρήγορα από το πιάτο σας.
