Το σκληρό βούτυρο κατευθείαν από το ψυγείο είναι ένα γνωστό πρόβλημα. Αν και έχει την καλύτερη γεύση εκείνη τη στιγμή, το άλειμμα του στο ψωμί καταλήγει σε απογοήτευση και συχνά σπάει μια φέτα ψωμί. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές δοκιμασμένες μέθοδοι που σας επιτρέπουν να απολαμβάνετε απόλυτα μαλακό βούτυρο χωρίς να χρειάζεται να εγκαταλείψετε το ψυγείο.
Τα οφέλη της κατανάλωσης βουτύρου
Το βούτυρο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται από την κρέμα γάλακτος που διαχωρίζεται από το αγελαδινό γάλα. Αποτελείται κυρίως από λίπος γάλακτος, πρωτεΐνες και νερό. Ως ζωικό προϊόν το βούτυρο αποτελεί πολύτιμη πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, μεταξύ των οποίων:
- λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E, K),
- λιπαρά οξέαόπως το βουτυρικό οξύ, το οποίο προάγει την υγεία του εντέρου και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
Το βούτυρο παρέχει επίσης ουσίες όπως:
- ασβέστιο,
- φώσφορος,
- φωσφολιπίδια, συμπεριλαμβανομένης της λεκιθίνης, η οποία υποστηρίζει τη δομή και τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών.
Όταν καταναλώνεται με μέτρο, το βούτυρο μπορεί να αποτελέσει ένα υγιεινό μέρος της διατροφής χάρη στα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία. Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά, είναι προτιμότερο να καταναλώνεται εντός του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου. Η περίσσεια κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψή τους είναι περίπου το 10% των ημερήσιων θερμιδικών αναγκών.
- Αυτό σημαίνει ότι για έναν υγιή ενήλικα με μέση θερμιδική πρόσληψη περίπου 2.000 kcal η μέγιστη ποσότητα κορεσμένου λίπους είναι περίπου 20 γραμμάρια την ημέρα, που ισοδυναμεί με τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Κόλπα για να μαλακώσετε το βούτυρο
Ανάλογα με τις ανάγκες σας, τον διαθέσιμο χρόνο και τα εργαλεία σας, υπάρχουν μερικές δοκιμασμένες και απλές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μαλακώσετε το βούτυρο:
- Αφήστε το στον πάγκο (η πιο εύκολη μέθοδος)
Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο και τοποθετήστε το στον πάγκο εργασίας σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από περίπου 30 έως 60 λεπτά, θα μαλακώσει αρκετά ώστε να είναι έτοιμο για χρήση. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να κόψετε το βούτυρο σε μικρότερα κομμάτια ή λεπτές φέτες – τα μικρότερα κομμάτια θα μαλακώσουν πιο γρήγορα.
- Καλύψτε με ένα ζεστό μπολ ή βάζο
Γεμίστε το μπολ με ζεστό νερό και περιμένετε λίγο να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, αδειάστε το νερό και στεγνώστε καλά το μπολ. Τοποθετήστε το βούτυρο στον πάγκο της κουζίνας και καλύψτε το με το ζεστό μπολ – η θερμότητα θα επιταχύνει το μαλάκωμα.
- Χρήση του φούρνου μικροκυμάτων
Μπορείτε να μαλακώσετε το βούτυρο γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και ρυθμίστε τη συσκευή στη χαμηλότερη ρύθμιση ισχύος. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μικρά διαστήματα των 5-10 δευτερολέπτων, ελέγχοντας τη σύστασή του μετά από κάθε κύκλο για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει λιώσει εντελώς.
- Χρήση υδατόλουτρου
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα γυάλινο μπολ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα με ζεστό αλλά όχι βραστό νερό. Ανακατέψτε απαλά το βούτυρο για να μαλακώσει ομοιόμορφα χωρίς να υπάρχει κίνδυνος να λιώσει.
- Τρίψτε το
Μπορείτε να τρίψετε το σκληρό βούτυρο σε χοντρό τρίφτη. Τα λεπτά κομμάτια που προκύπτουν μαλακώνουν γρηγορότερα και είναι πιο εύπλαστα, καθιστώντας το βούτυρο ιδανικό για επάλειψη.
Σχετικά άρθρα:
Πότε πρέπει να αλατίζονται οι πατάτες; Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να κάνουν αυτό το λάθος
Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το κρέας για το δείπνο; Γνωρίζουμε διάφορους τρόπους
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
