Εάν έχετε ήδη βαρεθεί με πατάτες και ζυμαρικά, είναι καιρός για μια μαγειρική αλλαγή. Το Pearl Couscous είναι ένα απλό πιάτο που ταιριάζει με ψητό κρέας και πολύχρωμη σαλάτα. Έχει μια λεπτή γεύση, είναι εύκολα εύπεπτη και γρήγορα προετοιμάζεται. Πώς να το προετοιμάσετε σωστά; Συνιστούμε.
Το μαργαριτάρι Couscous, επίσης γνωστό ως ισραηλινό κουσκούς, είναι ένας μεγαλύτερος συγγενής του κλασικού κουσκούς. Αν και είναι παρόμοιο με το Semolina, είναι πιο κοντά στα ζυμαρικά επειδή είναι κατασκευασμένο από σκληρό σιτάρι. Έχει μια λεπτή, ελαφρώς καρυδιού γεύση και μια ευέλικτη δομή που απορροφά τέλεια τις σάλτσες. Ως αποτέλεσμα, είναι απολύτως κατάλληλο για ζεστά και τόσο τη βάση των σαλάτων. Εκτός από τη γαστρονομική ευελιξία, διαθέτει επίσης μια σύνθεση που είναι σίγουρα επωφελής για την υγεία σας.
Είναι το μαργαριτάρι κουσκούς πιο υγιεινό από το ρύζι; Βάλτε το στη διατροφή σας και δεν θα μετανιώσετε
Το κουσκούς δεν είναι μόνο μια γρήγορη προσθήκη στο δείπνο, αλλά και ένα πραγματικό ορυχείο υγειονομικών συστατικών.
- Περιέχει σχεδόν δύο φορές περισσότερες πρωτεΐνες όπως το λευκό ρύζι και σχεδόν καθόλου λίπος, καθιστώντας εύκολο να χωνέψει και ιδανικά για παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με ευαίσθητο στομάχι.
- Παρέχει βιταμίνες β -ομάδων που υποστηρίζουν το νευρικό σύστημα και βοηθούν στην καταπολέμηση της κόπωσης.
- Είναι μια πηγή φολικού οξέος και περιέχει επίσης μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φωσφόρο, μαγγάνιο, χαλκό και σίδηρο.
- Είναι σημαντικό ότι απορροφάται καλύτερα όταν το κουσκούς χορηγείται με μαϊντανό ή πιπέρι πλούσιο σε βιταμίνη C.
- Ένα φλιτζάνι του προϊόντος καλύπτει την καθημερινή ανάγκη για το σελήνιο, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και παρέχει 5 γραμμάρια ινών.
Σημείωση για τους διαβητικούς – Το κουσκούς έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, οπότε συνιστάται να το συνδυάσετε με πολλά λαχανικά ή πρωτεΐνες.
Πόσο νερό ανά φλιτζάνι μαργαριτάρι κουσκούς; Θυμηθείτε αυτές τις συνθήκες και δεν θα έχετε προβλήματα
Πώς να το κάνετε; Είναι ασήμαντο απλό.
- Προσθέστε περίπου 1,5-2 φλιτζάνια βραστό νερό ή ζωμό, μια πρέζα αλατιού και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα φλιτζάνι μαργαριτάρι κουσκούς.
- Το κάλυμμα καλύπτεται για 10-12 λεπτά έως ότου οι κόκκοι είναι μαλακοί και ευέλικτοι.
- Μετά την αποστράγγιση αξίζει να αναμειχθεί με ένα πιρούνι και να προσθέσει λίγο βούτυρο, θα είναι χνουδωτά και πιο νόστιμα.
Και τι συνταγή μπορείτε να προετοιμαστείτε; Για παράδειγμα, μεσογειακή σαλάτα με ψητά λαχανικά.
Για να προετοιμάσετε 4 μερίδες που θα χρειαστείτε:
- μαργαριτάρι κουσκούς μαγειρεμένο σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή (ένα ποτήρι ξηρό)
- κόκκινη πιπεριά
- πιπέρι
- κολοκύθι
- κόκκινο κρεμμύδι
- 2 ελαιόλαδο
- 100 g rukoly
- Μια χούφτα μαύρες ελιές
- 100 g οξέος λίπους
- χυμός μισού χεριού
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Προαιρετικά – μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου ρίγανη ή προφητικού βότανα.
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, κολοκυθάκια σε μισές φέτες και κρεμμύδι και στη συνέχεια σε λεπτές στυλό.
- Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά με ελαιόλαδο, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και ενδεχομένως αποξηραμένα βότανα.
- Διαδώστε τους σε ένα δίσκο ψησίματος και στη συνέχεια ψήνετε στους 200 μοίρες για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καφέ εύκολα.
- Εν τω μεταξύ, ρίξτε το therugula σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα δροσερά λαχανικά και το μαγειρεμένο μαργαριτάρι κουσκούς.
- Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, προσθέστε ελιές και ανακατέψτε απαλά.
- Συντρίψτε το έμβρυο στην κορυφή και σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Σχετικά άρθρα:
Μαγειρέψτε, περάστε και ανακατέψτε. Η πίεση ρυθμίζεται μετά από ένα γεύμα και αυξάνει την ασυλία
Υποφέρετε από πόνο στις αρθρώσεις; Επιλέξτε αυτά τα φυσικά μέσα για να σας βοηθήσουν σε βροχερό καιρό
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
