Η μουστάρδα είναι η βασίλισσα ανάμεσα στις σάλτσες – πικάντικες, μαλακές, γλυκές, όπως σας αρέσει. Αλλά ξέρετε ότι μπορείτε να το προετοιμάσετε στο σπίτι σε λίγα λεπτά; Ξεχάστε τα τεχνητά συστατικά και τα συντηρητικά. Μόνο μερικές πρώτες ύλες και η σπιτική μουστάρδα σας θα είναι καλύτερη από το κατάστημα. Επιπλέον – ταιριάζει τέλεια με ζουμερά λουκάνικα!

Τι θα χρειαστείτε για την καλύτερη μουστάρδα;

Αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Απλά χρειάζεστε:

• 150 ml ζεστού νερού
• 25 G Cukru
• 5 G Soli
• 80 g ξηρών σπόρων μουστάρδας
• 80 ml ξιδιού κρασιού (5 % οξικό οξύ)

Θέλετε μια πιο μαλακή γεύση; Χρησιμοποιήστε το ξύδι μήλου – προσθέτει ένα φρουτώδες άγγιγμα. Σας αρέσει ο πειραματισμός; Προσθέστε στο βασικό μείγμα βοτάνων, μέλι ή ακόμα και φρούτα μούρων. Τα πάντα σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία: απλή και γρήγορη

1 Κάποτε Πάρτε ένα κύπελλο καθαρού λίτρου. Πρώτον, αποστειρώστε το για να διατηρήσετε τη μουστάρδα σας φρέσκια για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2 Κάτοπε φέτα σπόρων μουστάρδας, ζάχαρη και αλάτι.
3″ Όλα με ζεστό νερό αναμειγνύονται με ξύδι.
4 Κάποτε κλείστε το φλιτζάνι καλά και αφήστε το να στέκεται στο ψυγείο για 48 ώρες. Εν τω μεταξύ, οι σπόροι διογκώνονται όμορφα και μαλακώνουν.

Τελικό βήμα: κρεμώδη συνέπεια και προσωπική αφή

Μετά από δύο ημέρες έχετε σχεδόν τελειώσει τη βασική μουστάρδα! Ανακατέψτε το μίγμα με μίξερ ράβδου μέχρι να είναι μαλακό και κρεμώδες. Εάν επιθυμείτε μια ακόμα πιο ενδιαφέρουσα δομή, αφήστε ένα μέρος των σπόρων που δεν έχουν περάσει – τότε παίρνετε τη μουστάρδα “Γαλλικά”, η οποία έχει ένα όμορφο τραγανό σιτάρι.

Θέλετε ακόμη περισσότερα; Προσθήκη στην τελική μουστάρδα:

• Ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• κουνάικ
• Μέλι για μια γλυκιά χροιά
• βατόμουρο ή πουρέ από βακκίνιο για μια νέα γεύση
• Τα φρέσκα βότανα – το δεντρολίβανο ή το θυμάρι θα σας εκπλήξουν!

Γιατί να φτιάξετε σπιτική μουστάρδα;

Το Home Mustard έχει αρκετά τεράστια πλεονεκτήματα. Ξέρετε ακριβώς τι είναι σε αυτό – δεν υπάρχουν συντηρητικά ή τεχνητές βαφές. Έχει πολύ καλύτερη γεύση και μπορείτε να το προσαρμόσετε μόνοι σας. Επιπλέον, είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά (συν 48 ώρες στο ψυγείο, κατά τη διάρκεια του οποίου μπορείτε να προσβλέπουμε στο αποτέλεσμα).

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα δείτε ότι τα λουκάνικα ψητά ή ένα ζουμερό μπιφτέκι θα λάβουν μια εντελώς νέα διάσταση. Και το καλύτερο; Αυτό το θαύμα στο σπίτι θα σας κοστίσει μόνο λίγα μικρά!

Σχετικά άρθρα:

Μια αποτελεσματική ασπίδα ενάντια στα τσιμπούρια. Φυτεύστε το συντομότερο δυνατό στον κήπο

Έχετε αυτό το φυτό στον κήπο σας; Προσοχή, οι πένσες την αγαπούν

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.