Οι ντομάτες είναι ένα καθολικό προϊόν που αποτελεί τη βάση πολλών γευμάτων, από φρέσκες σαλάτες έως πλούσια σάλτσα. Μερικές φορές, όμως, είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από το δέρμα για να προετοιμάσουμε μερικά γεύματα. Υπάρχουν τρόποι για να καθαρίσετε τις ντομάτες εύκολα και γρήγορα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να διευκολύνετε την αποφλοιωμένη ντομάτες για να κάνετε την προετοιμασία των αγαπημένων σας γευμάτων πιο ευχάριστη.

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες είναι να τα ρίξετε σε βραστό νερό. Αυτή η μέθοδος είναι γνωστή ως Blanching και διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι που σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από το δέρμα χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Επομένως, επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα.

Γιατί να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες;

Η φλούδα ντομάτας είναι αρκετά σκληρή και ινώδη.

• Εάν δεν το αφαιρέσετε, μπορεί να παραμείνει ορατό σε έτοιμα γεύματα και να τους δώσει ένα δυσάρεστο, “σιτηρά”. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις σάλτσες, τις σούπες και τα ημιδιαφανή προϊόντα που πρέπει να έχουν ομοιογενή συνέπεια.
• Κατά την παρασκευή χυμού ντομάτας, πουρέ, leco ή άλλων διατηρημένων κενών Μπορεί να επιδεινώσει την ποιότητα του προϊόντος και την εμφάνισή του.
• Οι καθαρές ντομάτες από το δέρμα είναι επίσης απαραίτητες για άτομα που έχουν προβλήματα με την πεπτική οδό, Επειδή αυτό το μέρος της ντομάτας μπορεί να τους βλάψει. Για μερικούς ανθρώπους, το δέρμα ντομάτας μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιώσει. Περιέχει κυτταρίνη, η οποία είναι ένας τύπος ινών που δεν αποσυντίθεται στο στομάχι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσφορία, φούσκωμα ή άλλα πεπτικά προβλήματα σε ευαίσθητους ανθρώπους.
• Επιπλέον, το δέρμα δεν πρέπει να τρώει ανθρώπους που δυσκολεύονται να καταπιούν, Για παράδειγμα, μικρά παιδιά ή άτομα που πάσχουν από διαταραχές κατάποσης.

Η αφαίρεση του δέρματος επιτρέπει τη σάρκα ντομάτας να απορροφά καλύτερα τα γούστα άλλων συστατικών και να μεταβιβάσει στο δικό του άρωμα, καθιστώντας τα τρόφιμα πλουσιότερα και πιο αρμονικά. Στην υψηλή γαστρονομία, όπου κάθε λεπτομέρεια είναι σημαντική, η απομάκρυνση του δέρματος από τις ντομάτες είναι μια κοινή πρακτική για την επίτευξη της ιδανικής υφής και παρουσίασης των τροφίμων.

Πώς να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα από τις ντομάτες; Δοκιμάστε μερικούς τρόπους

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να απαλλαγείτε από το δέρμα από τις ντομάτες είναι να τα ντύσετε με βραστό νερό. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες απλές και αποτελεσματικές μεθόδους που θα σας βοηθήσουν να καθαρίσετε γρήγορα τις ντομάτες από το δέρμα.

Υπάρχουν πολλές πρακτικές επιλογές για να διαλέξετε:

• Παίκτης – Μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το δέρμα τοποθετώντας τις ντομάτες στην κατάψυξη. Πριν από αυτό, ωστόσο, πρέπει να κόψετε τους μίσχους, να κάνετε μια εγκάρσια περικοπή και να βάλετε τις ντομάτες στο δοχείο. Βάλτε τα στην κατάψυξη για λίγες ώρες και αφαιρέστε εύκολα το δέρμα όταν τα αφαιρείτε. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη αν θέλετε να προετοιμάσετε μια σαλάτα ή να χρησιμοποιήσετε ντομάτες σε σάντουιτς. Είναι προτιμότερο αν σκοπεύετε να προετοιμάσετε ένα σπιτικό κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.

• Φούρνος μικροκυμάτων – Με αυτό μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από το δέρμα από τις ντομάτες. Απλά κόψτε το σταυρό στην αντίθετη πλευρά του στελέχους και τα βάλτε σε ένα δοχείο ενός υλικού που είναι κατάλληλο για το φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνετε τις ντομάτες στην υψηλότερη απόδοση της συσκευής για 30 δευτερόλεπτα. Όταν οι ντομάτες κρυώσουν, καθαρίστε εύκολα από το δέρμα, αφαιρώντας το από την κομμένη πλευρά.
• Φούρνος – Οι ντομάτες μπορούν επίσης να κοπούν και να τοποθετηθούν σε φούρνο θερμαινόμενο σε 220 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε τα για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να σπάει το δέρμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις ντομάτες, αφήστε να κρυώσει και να αφαιρέσετε το δέρμα.
• Καυστήρας αερίου – Οι ντομάτες μπορούν να τηγανιστούν στη σόμπα. Απλά τρυπήστε τις ντομάτες με ένα πιρούνι και στη συνέχεια φρυγανίστε τις πάνω από τον καυστήρα χρησιμοποιώντας πένσες. Γυρίστε τα μέχρι να αρχίσει να σχίζει το δέρμα. Στη συνέχεια, αφήστε τα ντομάτες και αφαιρέστε το δέρμα όταν κρυώσουν.

Σχετικά άρθρα:

Ξεχάστε το πότισμα με βραστό νερό. Ντομάτα μπορείτε να απαλλαγείτε από το δέρμα τόσο γρήγορα

Λίγες σταγόνες. Η κρέμα θα είναι τόσο άκαμπτη που θα κρατήσει ένα κουτάλι.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.