Βυθίστηκα τα αυγά, έκλεισα το δοχείο και περίμενα. Το αποτέλεσμα; Σαν να βγήκαν από το ασιατικό εστιατόριο

Τα μαριναρισμένα αυγά σε σάλτσα σόγιας είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε ένα ανατολίτικο άγγιγμα ενός σχετικά κλασικού συστατικού. Μεταξύ των εραστών των έντονων και διακριτικών προτιμήσεων γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Αν και η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι εκπληκτικό.

Τα μαριναρισμένα αυγά είναι μια καλά γνωστή λιχουδιά στη Νότια Κορέα, την Ιαπωνία και την Κίνα, όπου εμφανίζονται συχνά στον ώμο, κουτιά για μεσημεριανό γεύμα ή ως γρήγορο φαγητό. Η έκδοση σάλτσας σόγιας είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στο καθημερινό μενού. Χάρη στη σωστή σύνθετη μαρινάδα, κερδίζουν βάθος, είναι ελαφρώς αλμυρό, ελαφρώς γλυκό, μερικές φορές πικάντικο, με τη μυρωδιά του σκόρδου, του τζίντζερ και του σουσάμι. Είναι σημαντικό ότι η προετοιμασία δεν διαρκεί πολύ και το αποτέλεσμα μπορεί να εκπλήξει ακόμη και τους πιο επιλεκτικούς επισκέπτες.

Τα αυγά μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας. Αναψυκτικά που ταιριάζουν σε πολλά γεύματα

Όσο περισσότερο τα αυγά βρίσκονται στη μαρινάδα, τόσο πιο έντονη είναι και χάρη σε μπαχαρικά όπως σκόρδο, τζίντζερ, ξύδι ρύζι ή σιρόπι σφενδάμου, είναι δύσκολο να ξεφύγουμε από αυτά. Η γεύση διεισδύει βαθιά στα λευκά και κάθε πρόσθετο αυγό κερδίζει ακόμα μεγαλύτερο χαρακτήρα. Μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε σε αυτά που αγαπάτε.

Σύνθεση:

6 αυγά
100 ml σάλτσας σόγιας
150 ml νερού
κουτάλι ξύδι ρυζιού
Σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
Πλ -σησαμέλαιο
2 σκελίδες σκόρδου
3 φέτες φρέσκου τζίντζερ
μισό κουταλάκι του γλυκού νιφάδων τσίλι
κουτάλι σουσάμι

Πώς μαριναρίζουν τα αυγά σε σάλτσα σόγιας; Η συνταγή που θα επιστρέψετε στο

Προκειμένου τα αυγά να απορροφήσουν τη γεύση της μαρινάδας καλά, συνιστάται να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες.

Πρώτον, θα πρέπει να μαγειρευτούν “ημι -θήρα” – Με μαλακό αλλά και συμπαγές κρόκο.
Δεύτερον, η μαρινάδα πρέπει να είναι ισορροπημένη – Αλμυρά, ελαφρώς ξινή, με έναν υπαινιγμό γλυκών και τη γεύση των μπαχαρικών.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Μαγειρέψτε τα αυγά για 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώστε τα σε ένα μπολ με πολύ κρύο νερό ή παγωμένο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τα κελύφη.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια μαρινάδα. Ρίξτε σάλτσα σόγιας, νερό, ξύδι ρύζι και σιρόπι σφενδάμου στο δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε νιφάδες σκόρδου, τζίντζερ και τσίλι.
Ζεσταίνετε 2 – 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην βράζετε. Σταματήστε και αφήστε να κρυώσει.
Διπλώστε τα αποφλοιωμένα αυγά σε ένα κλειστό δοχείο και στη συνέχεια τα ρίξτε σε μια κρύα μαρινάδα. Θα πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένα.
Κλείστε σταθερά και τοποθετήστε το ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση για όλη τη νύχτα.
Μετά την αφαίρεση, μπορείτε να τα κόψετε στο μισό και να πασπαλίζετε με σουσάμι.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυγά στη μαρινάδα στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.