Προετοιμάστε το νόστιμο βόειο κρέας στον ατμό με τραγανές ψητές πατάτες συμπληρωμένες με ψημένο τυρί φέτα και μια ξεχωριστή σάλτσα κορίανδρου. Αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει με την απλότητα της προετοιμασίας και μια αξέχαστη γεύση που ταιριάζει τέλεια για ένα οικογενειακό μεσημεριανό ή μια εορταστική ευκαιρία.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Βόειο κρέας στον ατμό με ψητές πατάτες με φέτα και σάλτσα κόλιανδρου
Τι χρειαζόμαστε:
Βοδινό κρέας:
- 1200 g τολμηρού βοείου κρέατος
- 2 μεσαίο κρεμμύδι
- 120 ml νερού
- 120 g αδιευκμένου βουτύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- ⅓ Ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινου πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι (7%)
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
Πατάτες με φέτα:
- 4 πατάτες
- 150 g φέτα τυριού
- 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδου
- άλας
- αποξηραμένη ρίγανη για γεύση
- ελαιόλαδο
Σάλτσα κορίανδρου:
- 8 σκελίδες σκόρδου
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 15 g φρέσκου κόλιανδρου
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 100 ml νερού
Πώς προχωρούμε:
🔸 1.
Κόψτε το βόειο κρέας σε μεγαλύτερα κομμάτια, τοποθετήστε το στο δοχείο μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Ρίξτε νερό, προσθέστε βούτυρο, κάλυμμα με καπάκι και βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα.
Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι, ζάχαρη, κόκκινο πιπέρι, ξύδι και θρυμματισμένο σκόρδο.
Ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να παίζετε για άλλη μια ώρα έως ότου το κρέας είναι όμορφα μαλακό.
🔸 2. Ψυχμένες πατάτες με φέτα:
Πλύνετε τις πατάτες, κόψτε σε μια πιο χονδροειδής ημισέληνος και απολαύστε το νερό.
Λιπάνετε το μπολ με το ελαιόλαδο, βάλτε το τυρί φέτα στο κέντρο, απλώστε τις πατάτες γύρω από αυτό και προσθέστε ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου.
Πασπαλίστε με αλάτι, ρίγανη, πασπαλίστε με ελαιόλαδο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά έως ότου οι πατάτες χρυσές και φέτα.
🔸 3. Φρέσκια σάλτσα κόλιανδρου:
Βάλτε το σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, την πάστα ντομάτας και το φρέσκο κόλιανδρο στο μπλέντερ.
Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό, ανακατέψτε τα πάντα για να ομαλή συνέπεια.
🔸 4. Εξυπηρέτηση:
Σπρώξτε το ψημένο σκόρδο πάνω στο τυρί φέτα, συντρίψτε απαλά και ανακατέψτε με τις πατάτες.
Τέλος, ρίξτε πάνω από την προετοιμασμένη σάλτσα κόλιανδρου και σερβίρετε με μαλακό βόειο κρέας.
Σερβίρετε λεπτό βόειο κρέας με τραγανές πατάτες, φέτα, σκόρδο και σάλτσα κόλιανδρου.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=wtffpu7o87s
🔗 Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
