Βόειο κρέας σε μανιτάρια: Ένα απλό και νόστιμο μεσημεριανό που μπορείτε να προετοιμαστείτε

Ψάχνετε για ένα πλούσιο και νόστιμο φαγητό που τροφοδοτεί ολόκληρη την οικογένεια; Το βόειο κρέας στα μανιτάρια είναι η τέλεια επιλογή! Οι λεπτές φέτες βοείου κρέατος, που έχουν στιφάδο σε αρωματική σάλτσα με μανιτάρια, είναι ένα ιδανικό πιάτο για όλους τους λάτρεις της παραδοσιακής τσεχικής κουζίνας.

Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει βήμα προς βήμα την προετοιμασία ενός τέλειου φαγητού που είναι ιδανικό για ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά ψωμιού. Προετοιμάστε ένα τέλειο μεσημεριανό γεύμα που έχει ακόμα καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Βοδινό κρέας

Τι χρειαζόμαστε:

Κύριες πρώτες ύλες:

600-700 g βοείου κρέατος (πίσω, ώμος ή ριζωμένη)
250-300 g φρέσκα μανιτάρια
1-2 μεσαίο κρεμμύδι
2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
500-700 ml ισχυρού ζωμού βοείου κρέατος

Μπαχαρικό και γεύση:

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon (προαιρετικό, για πιο έντονη γεύση)
50 ml κόκκινο κρασί (προαιρετικό, για βαθύτερη σάλτσα αρώματος)

Να πυκνώσει:

1 κουταλιά σούπας αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού (αναμεμειγμένο σε 100 ml νερού)

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία κρέατος:

Κόψτε το κρέας σε φέτες και χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί. Περίοδος και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.

2. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ανάπαυσης:

Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι το χρυσό καφέ σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και ψήνετε μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και αφήστε το χυμό. Περίπου με αλάτι, πιπέρι και αφήστε το στην άκρη.

3.

Στο δεύτερο τηγάνι σε λίγο λάδι, τηγανίζουμε τις φέτες βοείου κρέατος και από τις δύο πλευρές για να τραβήξουν και να κερδίσουν μια ισχυρότερη γεύση.

4.

Βάλτε το τηγανισμένο κρέας, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο δοχείο. Ρίξτε το ζεστό βόειο κρέας με ζωμό και καλύψτε με ένα καπάκι. Η σκόνη σε μια ήπια φλόγα για 1,5 έως 2 ώρες έως ότου το κρέας είναι μαλακό.

5. Πάχους της σάλτσας:

Μόλις το κρέας είναι μαλακό, ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το σουρωτήρι για να το κάνει πιο μαλακό. Ανακατέψτε το μικτό αλεύρι ή το άμυλο στο νερό στην καθαρή σάλτσα και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

6. Ολοκλήρωση:

Επιστρέψτε το κρέας και τα μανιτάρια, ανακατέψτε και σεζόν με αλάτι, πιπέρι ή προσθέστε μουστάρδα Dijon ή κόκκινο κρασί για γεύση.

Σερβίρισμα:

Υποβάλετε το βόειο κρέας στα μανιτάρια με:

✔ Ρύζι – απορροφά πολύ νόστιμη σάλτσα
✔ ζυμαρικά ψωμιού – κλασική επιλογή τσεχικής
✔ Πατάτη πατάτας – για μια λεπτότερη δομή φαγητού

Τέλος, διακοσμήστε με φρέσκο μαϊντανό ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Συμβουλές για τέλεια γεύση:

✅ Μπορείτε να μαλακώσετε τη σάλτσα με ένα κουτάλι βουτύρου που δίνει μια πιο κρεμώδη συνέπεια.
✅ Για μια πλουσιότερη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα τσίμπημα από θυμάρι ή δεντρολίβανο.
✅ Το φαγητό έχει μεγάλη γεύση ακόμη και την επόμενη μέρα – το κρέας θα είναι όμορφο και η σάλτσα παίρνει μια πληρέστερη γεύση.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.