Αυτό το νόστιμο κέικ συνδυάζει νόστιμα στρώματα σώματος, κρέμας και χιονιού, που τελειώνει με ροκανίδια σοκολάτας. Τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Επιδόρπιο “και τα δύο δάχτυλα”
Τι χρειαζόμαστε:
Σώμα:
- 5 αυγά
- 160 g κρυστάλλινου ζάχαρη
- 50 ml νερού
- 50 ml ηλίανθου
- 160 g απλού αλεύρου
- 1 σκόνη ψησίματος
- 30 g κακάο
Κρέμα:
- 600 ml γάλακτος
- 80 g κρυστάλλινης ζάχαρης
- 6 κρόκοι αυγών (120 g)
- 40 g χρυσά αυτιά
- 40 g απλού αλεύρου
- 250 g βουτύρου
- 80 g ζάχαρης άχνη
Χιόνι:
- 6 λευκά (180 g)
- 200 g κρυστάλλινη ζάχαρη
Στολίδι:
- 100 g μαύρη σοκολάτα (74% κακάο)
Πώς προχωρούμε:
1. Corpus:
Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη σε ένα παχύ φως αφρού. Προσθέστε προσεκτικά νερό, λάδι και χτυπήστε. Κοσκινίστε τα άλλα συστατικά και τα απαλά τα χειροκίνητα στο μείγμα. Ρίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ένα καλούπι με επένδυση με χαρτί ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20-30 λεπτά.
2. Κρέμα:
Μαγειρέψτε το γάλα με το ήμισυ της ζάχαρης στο δοχείο. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη με κρόκους αυγών, χρυσά και αλεύρι. Συμβουλή: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό γάλα σε ευκολότερη ανάμειξη. Ρίξτε λίγο ζεστό γάλα σε αυτό το μείγμα αυγών, ανακατέψτε, στη συνέχεια ρίξτε τα πάντα πίσω στο δοχείο με το υπόλοιπο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε μια παχιά πουτίγκα. Ρίξτε τη πουτίγκα σε ένα μπολ, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη άχνη και προσθέστε σταδιακά μια σκληρή πουτίγκα. Τοποθετήστε το κρύο σώμα πίσω στο καλούπι, απλώστε με κρέμα και δροσερό.
3. Χιόνι:
Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, εξακολουθείτε να τα μαστίζετε σε ένα μπλέντερ μέχρι να κρυώσουν και να πάρουν στερεό χιόνι. Εφαρμόστε το χιόνι ομοιόμορφα στην κρέμα και αφήστε το να στερεοποιηθεί στο ψυγείο.
4. Εξυπηρέτηση:
Κόψτε το κέικ με ένα μαχαίρι εμποτισμένο με ζεστό νερό και πασπαλίστε με ροκανίδια τριμμένης σοκολάτας.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για κρεμώδεις λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
