Βασιλικά ψητό χοιρινό πλευρά με γλάσο πορτοκαλιού ιντσών

Τα βασιλικά ψητά χοιρινά νεύρα με πορτοκαλί βρύμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του ζουμερού κρέατος και των πλούσιων γεύσεων. Αυτό το γεύμα υπερέχει σε έναν αρμονικό συνδυασμό γλυκών τόνων πορτοκαλιού και τον διακριτικό χαρακτήρα του κόκκινου κρασιού που δίνει στις πλευρές ένα μοναδικό χαρακτήρα.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Ψητό χοιρινό πλευρά με γλάσο πορτοκαλιού ιντσών

Τι χρειαζόμαστε:

Κρέας:

2 kg χοιρινού κρέατος σε φέτες ή ολόκληρες
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Ποιοτικό λάδι (όπως απαιτείται)

Μίγμα μείγματος:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
50 ml φωτεινής σάλτσας σόγιας
70 ml ξηρό κόκκινο κρασί
200 ml κέτσαπ
2-3 κουταλιές της πορτοκαλί μαρμελάδα
μαύρο πιπέρι (για γεύση)
αλάτι (για γεύση)
ζάχαρη (για γεύση)

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία κρέατος: Προετοιμάστε όμορφες νευρώσεις χοιρινού κρέατος, που ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα από οποιαδήποτε υπολείμματα και βρωμιά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι με μαύρο πιπέρι και πασπαλίστε ελαφρά με ποιοτικό λάδι.

Βασιλικά ψητό χοιρινό πλευρά με γλάσο πορτοκαλιού ιντσών

2. Τοποθετήστε ένα διπλό στρώμα αλουμινίου αλουμινίου στο δίσκο ψησίματος, ένα στρώμα χαρτιού ψησίματος πάνω του, το οποίο είναι επίσης ελαφρώς επικαλυμμένο με λάδι. Πασπαλίστε την κάτω πλευρά των νευρώσεων με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μας μασάζ απαλά το μείγμα μπαχαρικών και πετρελαίου στο κρέας με τα χέρια σας για να κάνετε τα γούστα όμορφα. Τυλίξτε προσεκτικά τις νευρώσεις σε παρασκευασμένη περγαμηνή και αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε το κρέας να είναι καλά σφραγισμένο και να μην στεγνώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

3. Ψήνουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 3 ώρες στους 160 ° C. Με αυτόν τον τρόπο, το κρέας κερδίζει μια απίστευτη απαλότητα και χυμό που λιώνει άμεσα στη γλώσσα μετά το ψήσιμο.

4. Προετοιμασία της σάλτσας για κράτηση: Ρίξτε το ελαιόλαδο στο δοχείο, προσθέστε σάλτσα σόγιας και κόκκινο κρασί, στη συνέχεια προσθέστε κέτσαπ και πορτοκαλί μαρμελάδα και ανακατέψτε καλά. Περίπου με μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι στο γούστο σας. Μαγειρέψτε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και βράστε. Ενώ ανακατεύετε, αφήστε το να φουσκώσει αργά για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να συνδυάζουν όμορφα και να δημιουργήσουν μια νόστιμη σάλτσα.

5. Μόλις ψηθούν οι νευρώσεις, αφαιρέστε τα από το φούρνο, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και το χαρτί ψησίματος. Μετακινήστε τις νευρώσεις στη σχάρα και τρίψτε τα με μια καλά προετοιμασμένη σάλτσα από όλες τις πλευρές για να σχηματίσετε μια λαμπερή και νόστιμη κρούστα στην επιφάνεια.

6, στη συνέχεια, επιστρέψτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο και αυξήστε τη θερμοκρασία στους 230 ° C. Ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά έως ότου οι νευρώσεις είναι όμορφα τραγανά και τέλεια χρυσά.

7. Βασιλικά ψητά χοιρινά νεύρα με πορτοκαλί βρύμα σερβίρετε με αγάπη, μεγάλη γεύση και πολυτέλεια.