Τα πιάτα με κρέας κιμά είναι πολύ δημοφιλή για εύκολη προετοιμασία και ένα ευρύ φάσμα ενδιαφέροντων αποτελεσμάτων. Οι κατάλληλα επιλεγμένες πρώτες ύλες μπορούν εύκολα να συνδυαστούν με τη μάζα του κρέατος και να τονίσουν τη γεύση. Οι οπαδοί της ασιατικής κουζίνας σίγουρα θα ευχαριστήσουν τα ιαπωνικά κεφτεδάκια Tsukune.
Συστατικά:
Στη σάλτσα:
- 50 ml σάλτσας σόγιας
- 20 ml χάρη
- Κουτάλι ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού mirin
Στα κεφτεδάκια:
- 400 g κρέατος πουλερικών
- Αυγά
- Μικρό κρεμμύδι
- Ένα κομμάτι τζίντζερ στο μέγεθος ενός καρυδιά
- Αλάτι, πιπέρι, πιπέρι τσίλι για γεύση
- Κουτάλι σάλτσας σόγιας
- Κουτάλι του Μίριν
- Αλεύρι για περιτύλιγμα
- Τηγάνι
- Σουσάμι για ψεκασμό
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το τζίντζερ. Βάλτε το κρέας σε ένα μπολ, προσθέστε κρεμμύδι, τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι, πιπέρι και χτυπήστε το αυγό. Προσθέστε τη σάλτσα Mirin και σόγιας. Ανακατέψτε τα συστατικά σε μια ομαλή μάζα, διαμορφώστε τις μπάλες του μεγέθους της καρυδιά και τυλίξτε απαλά στο αλεύρι. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι σε χρυσό. Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και αφήστε τους να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα.
Ρίξτε 50 ml σάλτσας σόγιας, 20 ml Sake, ένα κουταλάκι του γλυκού Mirina, προσθέστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Όταν η σάλτσα πυκνώσει ελαφρώς, επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τα τυλίγετε στη σάλτσα. Σερβίρετε πασπαλισμένο με σουσάμι. Είναι τέλεια για ρύζι ή ρύζι ζυμαρικά.
Σχετικά άρθρα:
Γρήγορη συνταγή για κεφτεδάκια. Προσθέστε αυτό στο κρέας και θα είναι τραγανά και ζουμερά από τη γιαγιά
Γρήγορη τούρτα για το Σαββατοκύριακο. Αυτή η συνταγή θα επιτύχει πάντα
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
