Οι μύθοι κυκλοφορούν γύρω του ότι δεν είναι τόσο υγιείς όσο φαίνεται και ότι χάνει όλες τις ιδιότητές του όταν καταναλώνει θερμότητα. Και ότι δεν είναι η καλύτερη επιλογή ως αξεσουάρ σιδήρου. Είναι καιρός να αντικρούσουμε αυτές τις φήμες. Και αποκαλύψτε τη συνταγή για τις καλύτερες smoothies και τις πράσινες τηγανίτες.
Οφέλη για την υγεία από το σπανάκι
Πολλοί μύθοι και αναπάντητες ιστορίες έχουν δημιουργηθεί γύρω από αυτά τα δυσδιάκριτα πράσινα φύλλα. Που διαβάζονται από πολλούς ανθρώπους άρχισαν να “ζουν τη ζωή τους”, οπότε η δημοτικότητα και η αναγνώριση της παραμύθι -λιχουδιού PEPP του ναυτικού έχει μειωθεί σημαντικά, και αυτό είναι ένα λάθος!
Το σπανάκι περιέχει:
- Βιταμίνη Γ
- Βιταμίνη Β6
- φολικό οξύ
- Βιταμίνη Ε, Κ και α
- ασβέστιο
- σίδερο
- Λιμάνι
- φώσφορος
- κάλιο
- Κηλίδα
- ψευδάργυρος
Αυτή είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών.
- Χάρη στα αντιοξειδωτικά και τα φλαβονοειδή που περιέχονται στο σπανάκι, το σώμα προστατεύεται καλύτερα από ελεύθερες ρίζες και μειώνει το επίπεδο φλεγμονής που προκαλείται από διάφορες ασθένειες.
- Όλες αυτές οι ουσίες σε συνδυασμό με βιταμίνες διαδραματίζουν προστατευτικό ρόλο στο καρδιαγγειακό μας σύστημα, φροντίδα για φυσιολογική αρτηριακή πίεση, παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και δρουν ως αμυντική ασπίδα ενάντια σε ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση.
- Επιπλέον, η λουτεΐνη και τα καροτενοειδή που περιέχονται στα φύλλα εξασφαλίζουν τη σωστή λειτουργία του οργάνου του οράματος.
Πώς να προετοιμάσετε το σπανάκι για να αποφύγετε την απώλεια βιταμινών;
Υπάρχουν φωνές από όλες τις πλευρές ότι το σπανάκι δεν είναι τόσο υγιές όσο φαίνεται. Κοιτάξτε τους πιο συνηθισμένους μύθους που σχετίζονται με αυτό.
1. Το σπανάκι μετά από θερμική επεξεργασία χάνει τις ιδιότητές του
Στο φρέσκο σπανάκι, βρίσκετε πραγματικά ένα υψηλό περιεχόμενο βιταμίνης C και σιδήρου, το οποίο μειώνεται μετά από θερμική επεξεργασία – στιφάδο ή μαγείρεμα. Ωστόσο, αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν θα εξαφανιστούν εντελώς!
- Λόγω της θερμοκρασίας, η ποσότητα αυτών των δύο μικροθρεπτικών συστατικών μειώνεται, αλλά να έχετε κατά νου ότι το σπανάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μειώνει σημαντικά τον όγκο του, ώστε να μπορέσουμε να το φάμε περισσότερο, έτσι η απώλεια του σιδήρου δεν θα είναι τόσο σοβαρή.
- Επιπλέον, αν και κάποια μείωση, πολλές άλλες βιταμίνες αυξάνονται μετά τη θερμική επεξεργασία. Αυτές περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, Κ και Β6.
Έτσι, αυτός ο μύθος μπορεί να θεωρηθεί αντικρούεται. Το κλειδί για την επιτυχία είναι το σύντομο ατμό ή το μαγείρεμα ατμού. Τα βραστά λαχανικά θα είναι πάντα φτωχά σε θρεπτικά συστατικά.
2. Το κατεψυγμένο σπανάκι δεν έχει βιταμίνες.
Αυτό είναι πλήρες ανοησία.
- Πολλές μελέτες έχουν δείξει σαφώς ότι το σωστά κατεψυγμένο σπανάκι έχει σχεδόν το ίδιο ποσό όλων των βιταμινών και ιχνοστοιχείων ως φρέσκο σπανάκι, έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί καθ ‘όλη τη διάρκεια του έτους.
- Οι ειδικοί συνιστούν να γίνετε μόνιμο μέρος της διατροφής σας, όχι μόνο λόγω σημαντικών βιταμινών, αλλά και λόγω της χλωροφύλλης που περιέχεται στα πράσινα λαχανικά, τα οποία βοηθούν στην αποτοξίνωση, βελτιώνει την πέψη και ενισχύει την ανοσία.
3. Το σκόρδο που προστίθεται εύκολα στο σπανάκι “αφαιρεί” βιταμίνες από το σπανάκι
Ένας άλλος αντέκρουτο μύθος.
- Δεν αποδεικνύεται ότι το σπανάκι “υποβαθμίζεται” σε οποιεσδήποτε ιδιότητες που προωθούν την υγεία αν το καταναλώσουμε στην εταιρεία του σκόρδου.
Ο δημοφιλής συνδυασμός για τη βελτίωση της γεύσης είναι επομένως όχι μόνο νόστιμο αλλά και ασφαλές. Αυτό μας δίνει βιταμίνες που περιέχονται σε πράσινα φύλλα καθώς και ευεργετικές ουσίες σκόρδου.
Νόστιμο κοκτέιλ σπανάκι
Για να πάρετε μια επαρκή ποσότητα σιδήρου, αξίζει να δοκιμάσετε τον απλούστερο τρόπο με το ακατέργαστο σπανάκι και το πράσινο smoothie.
Σύνθεση:
- Μια χούφτα πλυμένα φρέσκα φύλλα σπανάκι
- 1 αποφλοιωμένο ακτινίδιο (ο σίδηρος απορροφάται με βιταμίνη C)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Tahini Paste (άλλη πηγή σιδήρου)
- μισό ποτήρι νερό ή χυμό πορτοκαλιού
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και τελειώσατε!
Πράσινο σπανάκι τηγανίτες
Ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τόσο το φρέσκο όσο και το κατεψυγμένο σπανάκι είναι να το προσθέσετε στη ζύμη στις τηγανίτες. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να γεμίσουν με τυρόπηγμα με μπαχαρικά, ντομάτες με φέτα ή οποιαδήποτε γέμιση κρέατος.
Σύνθεση:
- 2 φλιτζάνια απλό αλεύρι
- 1 φλιτζάνι αφρώδες νερό
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 αυγά
- 2 PL του σπανάκι γείωσης (αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο – ξεπαγώστε το και απαλλαγείτε από υπερβολικό νερό)
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Τηγανίστε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
- Συμπληρώστε την πλήρωση της επιλογής σας. Καλαισθησία!
Σχετικά άρθρα:
Το σπανάκι δεν θα είναι ποτέ πικρό ξανά. Προετοιμάστε το έτσι και όλοι θα υποβάλουν αίτηση για στομάχι.
Δεν υπάρχει άλλο βόειο κρέας που είναι τόσο δύσκολο όσο το σόλα. Σύμφωνα με αυτούς τους κανόνες θα είναι εντάξει και ζουμερό
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
