Ψάχνετε για ένα υγιές, νόστιμο και θρεπτικό μεσημεριανό ή δείπνο; Αυτά τα καρότες-ψύκτη με τυρί είναι ελαφριά, χωρίς τηγάνισμα και πλήρη λαχανικά. Επιπλέον, σε συνδυασμό με πατάτες πουρέ, σχηματίζει τέλεια αρμονία της γεύσης.
Συστατικά (για 2-3 μερίδες):
Στις μπάτσες:
- Καρότα – 2 μεσαία κομμάτια
- Σέλινο – 1 μικρότερο βολβό
- Σκόρδο – 1 σκελίδα
- Edam (ή άλλο σκληρό τυρί) – 50 g, τριμμένο
- Αυγά – 1 τεμ.
- Ομαλή αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι και πιπέρι – για γεύση
Στην πατάτα πουρέ:
- Πατάτες – 4 μεσαία κομμάτια
- Γάλα – όπως απαιτείται
- Βούτυρο – 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι – Για γεύση
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία λαχανικών
Καρότα και σέλινο λεπτό και πιέστε το υπερβολικό χυμό.
2) Προετοιμασία της ζύμης
Προσθέστε λεπτό θρυμματισμένο σκόρδο, αυγά, αλεύρι και τριμμένο τυρί σε ένα μπολ λαχανικών. Περίπου με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3) Διαμόρφωση και ψήσιμο
Από το μείγμα διαμορφώνουμε τα κομμάτια και τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να είναι χρυσά τα κομμάτια.
4) Προετοιμασία πατάτας πουρέ
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κομμάτια και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει (περίπου 15 λεπτά). Αποστραγγίστε, προσθέστε βούτυρο και γάλα και χτυπήστε ομαλά.
5)
Σερβίρετε τα τελειωμένα καρότο-ψύκτη με λεπτές πατάτες. Για ανανέωση μπορούμε να προσθέσουμε φρέσκα λαχανικά ή βουτιά.
Δοκιμάστε επίσης:
Συμβουλές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με πλιγούρι βρώμης για μια πιο υγιεινή παραλλαγή.
- Μπορείτε να σερβίρετε κουτάκια με μια βουτιά ξινή κρέμα και σκόρδο.
- Για επιπλέον τραγανά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψωμί στο μείγμα.
- Είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε βότανα όπως μαϊντανό ή θυμάρι για πιο έντονη γεύση.
Σύναψη:
Αυτά τα καρότων-ψύκτη με τυρί είναι μια υγιής, ελαφριά και νόστιμη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Χάρη στο ψήσιμο αντί του τηγάνισμα, είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλους όσους θέλουν να τρώνε πιο υγιεινά και να απολαμβάνουν νόστιμο φαγητό χωρίς τύψεις.
Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή και απολαύστε τη μεγάλη γεύση των υγιεινών patties!
