Τα τσιγγάνικα μοσχεύματα είναι δημοφιλείς συνταγές που θα αγαπήσετε γρήγορα. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, όμορφα ζουμερά, και χάρη στη μαριναρισμό όλη τη νύχτα στο ψυγείο έχουν μια τέλεια γεύση. Ο συνδυασμός κοτόπουλου, κρεμμυδιού, μπαχαρικών και σάλτσας σόγιας δημιουργεί εξαιρετικά μικρά μοσχεύματα που ταιριάζουν για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ως γεύμα για τους επισκέπτες.
Τι χρειαζόμαστε:
- Κοτόπουλο (στήθη ή μοσχεύματα μηριαίου – ποσότητα όπως απαιτείται)
- 2-3 κρεμμύδια
- 2-3 αυγά
- 2-3 κουταλιές σούπας solamyl
- Μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύμα
- 2 κουταλιές σούπας σάλτσας σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκών πιπεριών
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Πώς προχωρούμε:
1) Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και κρεμμύδι σε λεπτές μαργαρίτες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας με κρεμμύδια, αυγά, σλαμύλ, μαϊντανό, κάρυ, πιπέρι, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να είναι καλά συνδεδεμένες.
2) Καλύψτε το παρασκευασμένο μείγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο μια νύχτα. Χάρη στην ανάπαυση, το κρέας θα τεντώσει όλα τα γούστα και θα είναι εκπληκτικά εύθραυστα και ζουμερά μετά το τηγάνισμα.
3) Την επόμενη μέρα θερμαίνονται το λάδι στο τηγάνι και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να σχηματίσουν μικρά μαχαίρια, τα οποία τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό καφέ. Τα τελικά κομμάτια τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα για να πιπιλίζουν υπερβολικό λίπος.
Δοκιμάστε επίσης:
Εξαιρετική μαρινάδα για κοτόπουλο
Διαχείριση
Οι τσιγγάνικες μαχαίρες είναι υπέροχες με πατάτες πουρέ, πατάτες, πατάτες ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Επίσης, δοκιμάζουν κρύο, για παράδειγμα σε ένα κουλούρι ή ως μέρος ενός επένδυσης μπολ.
Ακρο
Εάν σας αρέσει μια ισχυρότερη γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα τσίλι από τσίλι ή θρυμματισμένο σκόρδο. Και αν το μείγμα παραμένει, είναι επίσης ιδανικό για την προετοιμασία patties για τορτίγια.
