Ευώδης τσέπες ζύμης είναι η ιδανική επιλογή όταν θέλετε να προετοιμαστείτε Ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιοΑυτό μυρίζει ολόκληρη την κουζίνα. Ο συνδυασμός των μήλων, της πουτίγκα, της κανέλας και του ρούμι Drops δημιουργεί μια γέμιση που είναι μαλακή, ζουμερή και όμορφα αρωματική. Τυλιγμένο σε μια τραγανή ζύμη με μια λαμπερή χρυσή κρούστα μετατρέπεται σε επιδόρπιο, το οποίο θα διεγείρει τόσο μικρά όσο και μεγάλα.
Συστατικά:
- Puff Pastry (περίπου 275 g – 1 πακέτο)
- 3-4 μήλα (τεμαχισμένα σε μικρούς κύβους)
- 1 σκόνη κρέμας βανίλιας
- 750 ml νερού
- Ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ χυμό λεμονιού
- 1-2 κουταλιές του ρούμι (προαιρετικά)
- 1 αυγό για τρίψιμο
Διαδικασία προετοιμασίας:
1) Προετοιμάστε πρώτα την πλήρωση. Ξεφλουδίστε τα μήλα (ή αφήστε το δέρμα αν το προτιμάτε), κόψτε σε μικρότερους κύβους και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ σε ένα μείγμα μπολ σκόνη βανίλιας σε 3/4 λίτρο νερού έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
2) Ρίξτε το μείγμα στα μήλα, προσθέστε ζάχαρη για γεύση, κανέλα, χυμό λεμονιού Και αν θέλετε επίσης ρούμιΑυτό δίνει τη γέμιση μια όμορφη μυρωδιά. Ολόκληρο μείγμα Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτάΜέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και το μείγμα να πυκνώσει. Αφήστε να κρυώσει.
3) Αναπτύξτε ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και να την κόψει τετράγωνα ή ορθογώνια (ανάλογα με το μέγεθος των τσέπων που θέλετε να δημιουργήσετε). Βάλτε το δροσερό πλήρες μήλο στο κέντρο κάθε μέρους.
4) Επικαλύψτε τις άκρες της ζύμης με λίγο νερό, Διπλασιάστε τις τσέπες στο μισό (τρίγωνο ή ορθογώνιο) και πατήστε τα άκρα καλά με ένα πιρούνι για να αποφύγετε τη γέμιση. Διαδώστε την επιφάνεια αυγόγια να λάμψει όμορφα ενώ ψήνετε.
5) Βάλτε τις τσέπες σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος και ψήνετε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20-25 λεπτάΜέχρι να είναι χρυσός και τραγανό.
Σερβίρισμα:
Αφήστε τις τσέπες να κρυώσουν ελαφρώς και Σερβίρετε μόνος ή ελαφρώς πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Έχουν μεγάλη γεύση με μια σέσουλα από σαντιγί ή παγωτό βανίλιας.
Συμβουλές και παραλλαγές:
✔ Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανέλα ή καραμέλα αντί για πουτίγκα βανίλιας.
✔ Προσθήκη στη γέμιση σταφίδες ή ψιλοκομμένα καρύδιαΑν σας αρέσει μια πιο έντονη δομή.
✔ Εάν δεν έχετε ρούμι, θα εκπροσωπείται σε μεγάλο βαθμό από μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας.
Σύναψη:
Τσέπες ζύμης Δεν είναι μόνο γρήγοροι και απλοί στην προετοιμασία, αλλά και πραγματικά νόστιμα και θεαματικά. Ιδανική επιλογή για απογευματινά σνακ, επιδόρπιο της Κυριακής ή ως ωραία ψυχαγωγία για επίσκεψη. Και η μυρωδιά της κανέλας και των μήλων; Ακαταμάχητος!
