Το κοτόπουλο ψημένο στο αλάτι είναι ένα εξαιρετικό και γευστικό πιάτο που θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Χρησιμοποιώντας λίγα μόνο απλά υλικά, μπορείτε να ετοιμάσετε απίστευτα τρυφερό και ζουμερό κρέας με τραγανή χρυσή κρούστα. Αυτό το μείγμα γεύσεων θα κάνει τους καλεσμένους να παραμείνουν στο τραπέζι λίγο περισσότερο, επειδή δεν θα μπορούν να αντισταθούν σε μια τέτοια λιχουδιά.
Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι έχετε τα πολύτιμα προϊόντα σας πριν το μαγείρεμα.

• Θα χρειαστείτε: 
• Ένα ολόκληρο κοτόπουλο βάρους περίπου 1,8 kg
  1 κιλό αλάτι,
  1 λεμόνι
  μια κουταλιά της σούπας μέλι και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.

Προετοιμασία:

1. Πριν από το ψήσιμο, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο πουλί με πυκνή πέτσα, ώστε να μην είναι πλαδαρό. Προετοιμάστε το φούρνο προθερμαίνοντάς τον στους 180 βαθμούς. Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει φτερά στο δέρμα – αυτά πρέπει να αφαιρεθούν.
2. Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε το μείγμα μελιού-λαδιού. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι και το υγρό μέλι. Εάν το μέλι έχει σκληρύνει, θα πρέπει να το λιώσετε ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων, πραγματοποιώντας τη διαδικασία σε μικρά διαστήματα των 5-10 δευτερολέπτων, ώστε να μην το φέρετε σε βρασμό.
3. Το λεμόνι πρέπει επίσης να προετοιμαστεί: ξεπλύνετε και στεγνώστε το, στη συνέχεια κάντε βαθιές τομές σε όλη την επιφάνεια. Αυτές οι τομές θα βοηθήσουν τους χυμούς του λεμονιού να διαφύγουν καλύτερα κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δίνοντας στο κοτόπουλο μια πλούσια γεύση.
4. 
5. Τοποθετήστε ένα ολόκληρο λεμόνι μέσα στο κοτόπουλο. Αν θέλετε, μπορείτε να το αλατοπιπερώσετε προηγουμένως για περισσότερη γεύση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το αλάτι σε ένα ταψί ή σε μια φόρμα ψησίματος, απλώνοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
6. Τώρα τοποθετήστε με ασφάλεια το κοτόπουλο πάνω στο αλάτι με την πλάτη προς τα κάτω. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα υγρά θα στραγγίζουν αργά, γεγονός που θα βοηθήσει να διατηρηθεί το κρέας ζουμερό. Μπορείτε επίσης να δέσετε τα πόδια του κοτόπουλου με μαγειρική κλωστή για να δώσετε ένα τακτοποιημένο σχήμα. Στη συνέχεια, αλείψτε το κοτόπουλο με το μείγμα μελιού-λαδιού, το οποίο θα κάνει την κρούστα καφέ και τραγανή.
7. 
8. Για να αποφύγετε το κάψιμο των άκρων των φτερών και των ποδιών, συνιστάται να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το για περίπου 90 λεπτά, αλείφοντας περιοδικά με το υπόλοιπο μείγμα. Αυτό θα δώσει στο κοτόπουλο επιπλέον γεύση, καθώς ο χυμός που θα απελευθερωθεί από το κρέας θα απορροφηθεί από το αλάτι.
9. Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο, τρυπήστε το κρέας με ένα μαχαίρι- αν ο χυμός που βγαίνει είναι διαυγής, το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Αν ο χυμός έχει ροζ χρώμα, συνεχίστε το ψήσιμο για λίγο ακόμα.

Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, είναι ώρα να το σερβίρετε. Αυτό το πιάτο θα γίνει ένα πραγματικό αριστούργημα στο τραπέζι σας και οι αγαπημένοι σας θα μείνουν σίγουρα ικανοποιημένοι. Καλή όρεξη!

Διαβάστε επίσης:

Τυρί χαρά: Πώς να μετατρέψετε το συνηθισμένο ψωμί σε μια ντελικάτη απόλαυση

Τυρί χαρά: Πώς να μετατρέψετε το συνηθισμένο ψωμί σε μια ντελικάτη απόλαυση

Ελαφριά και εύκολη μηλόπιτα: Μια συνταγή για όλες τις εποχές