Το πίτουρο έχει εκτιμηθεί εδώ και χρόνια ως ένα υγιές (συχνά κατάλληλο) συμπλήρωμα διατροφής, αλλά και ως ενδιαφέρον συστατικό σε πολλά γεύματα. Είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο μέρος του κόκκου σίκαλης, εμπλουτισμένο με ίνες, βιταμίνες ομάδας Β, σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Είναι χάρη στη χαρακτηριστική δομή τους και τη μοναδική γεύση, το σίκαλο σίκαλης δίνει στα γεύματα ένα μοναδικό άρωμα, το οποίο το καθιστά όχι μόνο πιο υγιεινό, αλλά και πιο γευστικό και μαγειρικό πιο ελκυστικό.
Πίτουρο χαρακτηρίζονται από υψηλό περιεχόμενο ινών που είναι ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα. Θεωρούνται μία από τις πιο πεισματικές μορφές πίτουρου, καθιστώντας τους εύκολο να απορροφήσουν το σώμα τους. Για αυτόν τον λόγο Συνιστούν ως μέρος της διατροφής στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και των προβλημάτων με την υπέρταση. Μάθετε πώς το Rye Bran, βοηθούν και αν μπορούν να καταναλώσουν ωμά. Έχουμε επίσης μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές με αυτό το στοιχείο στον ηγετικό ρόλο.
Πώς είναι το Rye Bran;
Το πίτουρο είναι ένα προϊόν της επεξεργασίας των σπόρων διαφόρων δημητριακών για αλεύρι ή χαλάζι. Σχηματίζονται με τον καθαρισμό του κόκκου, δηλαδή διαχωρίζοντας τα μέρη των κόκκων από τους κόκκους.
Αυτά είναι θραύσματα εμβρύου και συσκευασίες σπόρων που περιέχουν κόκκους δημητριακών. Μετά την επεξεργασία, στην οποία ο κόκκος μετατρέπεται σε αλεύρι ή χαλάζι, το πίτουρο είναι γεμάτο προς πώληση ως ξεχωριστό προϊόν.
Τι βοηθά ο Rye Bran;
- Είναι ιδιαίτερα γνωστοί για την υποστήριξή τους στη διατήρηση του υγιούς βάρους ή στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος.
Αυτά δεν είναι τα μόνα ευεργετικά χαρακτηριστικά τους.
- Το Rye Bran συνιστάται ειδικά σε άτομα που αγωνίζονται με πεπτικά προβλήματα, όπως η δυσκοιλιότητα ή οι αιμορροΐδες. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα πίτουρου μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την εντερική περισταλτική.
- Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχαστούν για επαρκή πρόσληψη υγρών. Αυτό είναι απαραίτητο οι ίνες να λειτουργούν σωστά και να αποφεύγουν δυσάρεστα αποτελέσματα.
- Για τους οπαδούς του Rye Bran, είναι επίσης σημαντικό Μετά την κατανάλωση φαγητού, παρέχουν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, Τι βοηθά στον έλεγχο του βάρους και στη διατήρηση μιας διατροφής.
- Η ίνα στο πίτουρο δημιουργεί ένα “πήκτωμα” στο στομάχι, που επιβραδύνει το στομάχι που αδειάζει και μειώνει την επιθυμία για σνακ. Επιπλέον, η απορρόφηση ενός τμήματος λιπών συμβάλλει στη μείωση του βάρους.
- Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το πίτουρο σίκαλης απορροφάται στο σώμα πιο αργά από ό, τι, για παράδειγμα, το πίτουρο του σίτου, γεγονός που εμποδίζει μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και της ζάχαρης ινσουλίνης. Ήτοι Ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με διαβήτη ή κίνδυνο εμφάνισης.
- Αν και δεν έχουμε προβλήματα με το βάρος ή την πέψη, η σίκαλη πίτουρα αξίζει να ενδιαφέρεται γιατί είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και μέταλλα, που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας.
- Ούτε το ξεχνούν ότι τους Η κατανάλωση μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου.
Μπορεί το σίκαλο να φάει ωμά;
Rye Bran είναι ένα από το προϊόν της επεξεργασίας των κόκκων σίκαλης και Συνήθως καταναλώνονται μετά από προηγούμενη θερμική επεξεργασία, όπως το μαγείρεμα, το ψήσιμο ή το ατμό.
Ναι, όχι – οι κόκκοι δημητριακών είναι δύσκολο να αφομοιώσουν και μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στο στομάχι.
- Η θερμική επεξεργασία βοηθά να μαλακώσει το πίτουρο, έτσι είναι πιο ευγενής για το πεπτικό σύστημα.
- Οι υγιείς άνθρωποι που εισάγουν αυτό το στοιχείο στη διατροφή τους σταδιακά δεν πρέπει να φοβούνται να το καταναλώσουν σε ακατέργαστη μορφή.
Τι μπορείτε να προετοιμαστείτε από το Rye Bran;
Θέλετε να εισαγάγετε το Rye Bran στη διατροφή σας; Υπέροχη ιδέα! Μπορείτε να τα προσθέσετε (κατά προτίμηση εμποτισμένα) σε γιαούρτια και ακόμη και σαλάτες. Και τι μπορείτε να κάνετε με το Rye Bran όταν πρόκειται για υγιεινά γεύματα, όπως το δείπνο; Έχουμε μερικές υπέροχες συνταγές για εσάς.
Πίτσα από το σίκαλο
Προετοιμαστείτε για:
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένης ζύμης
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 φλιτζάνι σίκαλη πίτουρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Άλλα συστατικά για την προετοιμασία πίτσας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας – όπως σάλτσα ντομάτας, τυρί, λαχανικά, κρέας
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Ανακατέψτε τη ζύμη, το ζεστό νερό και τη ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για λίγα λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η ζύμη και να αρχίσει να αφρού.
- Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου, το σίκαλο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε ενεργοποιημένη ζύμη και λάδι στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε καλά το μίγμα. Προσθέστε νερό ή αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη περιοχή και διαμορφώστε την μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε το με ένα πανί και αφήστε το να σηκωθεί για περίπου μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
- Όταν η ζύμη ανεβαίνει, μετακινήστε το σε μια αλευρωμένη πλάκα σε μια λεπτή πλάκα. Μεταφέρετε τη ζύμη σε δίσκο ψησίματος.
- Διαδώστε τα αγαπημένα σας συστατικά στη ζύμη, όπως σάλτσα ντομάτας, τυρί, λαχανικά, κρέας κ.λπ.
- Ψήστε την πίτσα σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 220 ° C για περίπου 15-20 λεπτά.
- Αφαιρέστε την πίτσα από το φούρνο, κόψτε τα κομμάτια και σερβίρετε ζεστό.
Ομελέτα με σίκαλη Bran
Συστατικά:
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές σούπας σίκαλης
- 2 κουταλιές γάλακτος
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- κουτάλι βούτυρο ή ελαιόλαδο
- Άλλα συστατικά για γεύση, π.χ. φρέσκα βότανα, τυρί, λαχανικά, ζαμπόν, μανιτάρια
Διαδικασία::
- Ανακατέψτε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε σίκαλη και γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα για να κάνετε τα συστατικά να συνδέονται καλά. Αλάτι και εποχή.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε βούτυρο ή λάδι.
- Όταν το λίπος είναι ζεστό, ρίξτε το μείγμα αυγών στο τηγάνι.
- Όταν η ομελέτα ξεκινά από τις άκρες και το κάτω μέρος είναι εύκολα φρυγανισμένο, προσθέστε δημοφιλή συστατικά στο μισό της ομελέτας, όπως φρέσκα βότανα, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα λαχανικά ή κομμάτια ζαμπόν.
- Αναποδογυρίστε προσεκτικά το άλλο μισό της ομελέτας στην γέμιση με μια σπάτουλα.
- Όταν τελειώσει η ομελέτα, διπλώστε το σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με άλλα βότανα ή τριμμένο τυρί.
Τραγανά κουλουράκια λαγουδάκι σίκαλης
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- Ένα φλιτζάνι σίκαλη πίτουρο
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- κουτάλι αποξηραμένης ζύμης
- φλιτζάνι ζεστό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
Πώς να το κάνετε:
- Ανακατέψτε το αλεύρι, το σίκαλο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ζύμη σε ένα μπολ.
- Προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί μια εύκαμπτη ζύμη.
- Προσθέστε το φυτικό έλαιο και συνεχίστε να αναμιγνύετε τη ζύμη για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να τελειώσει.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε και αφήστε το να ανεβείτε για τουλάχιστον μία ώρα.
- Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ, διαιρέστε το σε μικρότερα κομμάτια και διαμορφώστε τα κουλουράκια.
- Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος.
- Αφήστε να αυξηθεί ξανά για περίπου 30-40 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
- Όταν τα κουλουράκια ανεβαίνουν, τοποθετήστε τα στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να είναι χρυσά και τραγανή. Αφήστε να κρυώσει στο δίκτυο.
Σχετικά άρθρα:
Η ασυνήθιστη χρήση του τυριού Cottage εμφανίζεται στο Διαδίκτυο. Μπορείτε να ξεχάσετε το αλεύρι
Αντικαταστήστε το πλιγούρι βρώμης. Είναι σαν ένα χτύπημα στα έντερα. Θα σας τροφοδοτήσουν για πολύ καιρό
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
