Με την ηλικία, οι διατροφικές ανάγκες του σώματός μας αλλάζουν. Ο μεταβολισμός επιβραδύνεται, η μυϊκή μάζα μειώνεται και το πεπτικό σύστημα γίνεται πιο ευαίσθητο. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό για τους ηλικιωμένους να ξεκινήσουν μια μέρα θρεπτικού και ισορροπημένου πρωινού. Είναι το πρώτο γεύμα που επηρεάζει το επίπεδο ενέργειας, συγκέντρωσης, διάθεσης και ακόμη και ασυλίας. Εδώ είναι τρία σχέδια πρωινού που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και προσαρμοσμένα στις ανάγκες των ηλικιωμένων. Είναι ελαφριά, θρεπτικά και εύκολο να προετοιμαστούν, σίγουρα θα είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στο καθημερινό μενού.
Καλά σχεδιασμένο πρωινό μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα ζωής κάθε ανώτερου. Τους δίνουν ενέργεια, ενισχύουν την ανοσία και αποτρέπουν τις αδυναμίες. Συμπεριλάβετε την ποικιλία στη διατροφή και τη χρήση εποχιακών προϊόντων, τα γεύματα πρέπει να είναι απλά και νόστιμα.
Τι πρέπει να τρώνε οι ηλικιωμένοι για πρωινό και γιατί;
Η διατροφή των ηλικιωμένων θα πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Με την ηλικία, ο κίνδυνος οστεοπόρωσης, η μυϊκή αδυναμία ή η αναιμία αυξάνεται. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να φτάσουμε για προϊόντα που υποστηρίζουν το σκελετικό και κυκλοφορικό σύστημα. Ένα καλό πρωινό για τους ηλικιωμένους πρέπει να παρέχει ενέργεια, αλλά να μην υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αποφύγετε λιπαρά, τηγανητά ή δύσκολο να αφομοιώσετε τα τρόφιμα. Θα πρέπει να αποφεύγονται μικτά αυγά σε βούτυρο, καυτά λουκάνικα ή τηγανητό μπέικον.
Η ιδανική επιλογή για τους ηλικιωμένους είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα λαχανικά, τα φρούτα, οι σπόροι και τα καρύδια. Είναι επίσης σκόπιμο να εξασφαλιστεί η παρουσία ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (π.χ. σπόροι λίνου) και επαρκής ενυδάτωση. Αντί για ισχυρό καφέ, το τσάι βοτάνων, το απλό τσάι ή το νερό με λεμόνι θα ήταν πιο κατάλληλο. Οι ακόλουθες συνταγές συνδυάζουν αυτά τα στοιχεία σε απλά καθημερινά γεύματα που μπορούν να προετοιμαστούν οι ηλικιωμένοι ή με τη βοήθεια συγγενών.
Με τυρόπηγμα με ραπανάκια, σχοινόπρασο και σπόρους λίνου
Απλό, κλασικό και πολύ υγιεινό πρωινό. Το τυρόπηγμα είναι εύκολα εύπεπτο, προσθέτει ασβέστιο και συνδυάζεται καλά με τα λαχανικά. Είναι επίσης μια πηγή εύκολα εύπεπης πρωτεΐνης για ηλικιωμένους και πολύτιμη για την ενίσχυση των μυών.
Σύνθεση:
- 100-150 g ημι-σφιχτό τυρί,
- 2 Pl του φυσικού γιαουρτιού,
- 2-3 ραπανάκια,
- μια χούφτα σχοινόπρασο,
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρου λινάρι,
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή:
Πατήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι και συνδυάστε το γιαούρτι. Προσθέστε τα ραπανάκια με φέτες και τα ψιλοκομμένα σχοινιά. Περίοδος για να δοκιμάσετε, προσθέστε σπόρους λίνου και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε με ψωμί ολικής αλέσεως και φρέσκα λαχανικά.
Βρώμη με φρυγανισμένο μήλο, κανέλα και καρύδια
Η βρώμη με φρυγανισμένο μήλο είναι ένα ζεστό πρωινό που ταιριάζει ειδικά το φθινόπωρο και το χειμώνα. Είναι ευγενικό στο στομάχι, πλούσιο και γεμάτο από ίνες. Αυτός ο συνδυασμός υποστηρίζει την εντερική δραστηριότητα, προσθέτει υγιή λίπη και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Σύνθεση:
- 1 φλιτζάνι γάλα (συνηθισμένο ή φυτό),
- 1 μήλο,
- τσίμπημα κανέλας,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά),
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρου λινάρι,
- Μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια.
Παρασκευή:
Φέρτε το γάλα στη βρασμό και ρίξτε τη βρώμη στο δοχείο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να πυκνώσει. Κόψτε το μήλο στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα και τοποθετήστε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 180 ° C. Πασπαλίστε με κανέλα και λίγο μέλι. Διπλώστε το τελικό πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ, προσθέστε ψημένο μήλο, σπόρους λίνου και καρύδια.
Αυγά na τοστ με αβοκάντο και ντομάτες
Τα αυγά είναι ένα υγιές υποκατάστατο των παραδοσιακών μικτών αυγών. Σε συνδυασμό με το ψωμί και τα λαχανικά, δημιουργούν ένα ελαφρύ πρωινό με πρωτεΐνη ιδανικό για ηλικιωμένους που ενδιαφέρονται για το καρδιαγγειακό σύστημα.
Σύνθεση:
- 1 αυγό,
- 1 φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως,
- ½ του ώριμου αβοκάντο,
- 1 φέτα ντομάτας,
- χυμός λεμονιού,
- αλάτι και πιπέρι για γεύση,
- 1 Πλ. Ξύδι για το μαγείρεμα αυγό.
Παρασκευή:
Φέρτε νερό με ξύδι σε βράση στο δοχείο. Μειώστε τη θερμοκρασία, ανακατέψτε το νερό με ένα κουτάλι και ρίξτε τα αυγά προσεκτικά. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τηγανίστε μια φέτα ψωμιού. Πατήστε το αβοκάντο με ένα πιρούνι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και αλάτι. Τοποθετήστε το αβοκάντο, μια φέτα ντομάτας και βραστά αυγά στο τοστ. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και ενδεχομένως βότανα.
Σχετικά άρθρα:
Οι ηλικιωμένοι πρέπει να τρώνε μια χούφτα την ημέρα. Βελτιώστε τη συγκέντρωση και υποστηρίξτε την καρδιά
Ξεχασμένος υπερήρωα της κουζίνας σας: Τα μπιζέλια θα σας τροφοδοτήσουν στο ρολόι και θα προστατεύσουν την καρδιά σας!
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
