Τελικά είναι εδώ! Τα επιθυμητά και ανυπόμονα αναμενόμενα σπαράγγια. Όταν αρχίσει η σεζόν, οι πιο ασφαλισμένοι οπαδοί της μπορούν να την προσθέσουν σε οτιδήποτε. Μετά από όλα, είναι διαθέσιμο μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα, οπότε πρέπει να χρησιμοποιηθεί και να εξαχθεί από αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Παρόλο που ταιριάζει καλύτερα σε αυγά και ολλανδική σάλτσα, θα δοκιμάσει επίσης από τη σχάρα. Πώς το προετοιμάζετε;
Τα σπαράγγια ήταν ευχαριστημένα για κάποιο χρονικό διάστημα. Τα πράσινα σπαράγγια είναι το πιο δημοφιλές και αυτό το κείμενο θα επικεντρωθεί σε αυτό. Θυμηθείτε ότι το καλύτερο πράσινο σπαράγγιο δεν είναι το πιο χονδροειδές. Απεναντίας, Συνιστάται να επιλέξετε σπαράγγια που έχει λεπτά στελέχη. Θα πρέπει να είναι σταθεροί και ευέλικτοι και οι κεφαλίδες τους θα πρέπει να κλείσουν. Ποιότητα φρέσκα σπαράγγια Έχει έντονο χρώμα. Αποφύγετε τα wilted σπαράγγια με σημεία και άλλα συμπτώματα της σήψης.
Όταν επιλέγετε ένα ωραίο και καλό σπαράγγι, το ήμισυ της επιτυχίας είναι πίσω σας. Τώρα απλά πρέπει να το προετοιμάσετε σωστά. Η εποχή του μπάρμπεκιου έχει ήδη αρχίσει, οπότε είναι δελεαστικό να βάλετε ένα πράσινο σπαράγγια στη σχάρα. Εδώ είναι δύο συνταγές για ψητά σπαράγγια. Θα σερβίρονται τέλεια με το λαιμό χοιρινού κρέατος και τα λουκάνικα. Θα είναι υπέροχα ξηρά σνακ.
Συνταγή για ψητά σπαράγγια με βούτυρο και παρμεζάνα
Συστατικά:
- Όγκος πράσινων σπαράγγων
- 60 g τριμμένης παρμεζάνα
- 50 g Masla
- αρκετές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Αφαιρέστε το σπαράγγι των ξυλώδη άκρα ή κόψτε τα μακριά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και στεγνώστε τους με χαρτοπετσέτα.
- Βουρτσίστε τα με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικό για να δοκιμάσετε.
- Τοποθετήστε τα σπαράγγια στη σχάρα απέναντι σας, ώστε να μην πέσετε (αν προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή στην κουζίνα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι μπάρμπεκιου).
- Γυρίστε τα σπαράγγια κάθε στιγμή. Συνολικά, το Grill για περίπου 7-8 λεπτά. Θα πρέπει να ψήνονται εύκολα.
- Διπλασιάστε τα σπαράγγια στη σχάρα σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τα κομμάτια του βουτύρου στην κορυφή και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
Συνταγή για ψητά σπαράγγια με καρύδια και φέτα
Συστατικά:
- Πράσινα σπαράγγια
- 2 χούφτα καρύδια
- 200 g οξέος λίπους
- χυμός λεμονιού
- ελαιόλαδο
- φρέσκο κόλιανδρο
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Μετά το πλύσιμο, τα αναβοσβήνουμε σε βραστό νερό με αλάτι για περίπου 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τα διπλώνουμε αμέσως σε μια κατσαρόλα παγωμένου νερού (μπορούμε να βάλουμε πάγο σε αυτό). Αυτό σταματά τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφαιρέστε το δροσερό σπαράγγι από το μπολ.
- Πλύνετε τον κόλιανδρο και κόψτε το λεπτό, κόβετε τα καρύδια. Κάντε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
- Τοποθετήστε το θρυμματισμένο έμβρυο στο μπολ (αφήστε λίγο για διακόσμηση), προσθέστε κόλιανδρο και καρύδια (αφήστε επίσης λίγο για την εξυπηρέτηση) και χυμό.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
- Βυθίστε τα σπαράγγια στη μαρινάδα και αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου μισή ώρα.
- Μετά τη μαριναρισμό, τοποθετήστε τα σπαράγγια στη σχάρα εγκάρσια έτσι ώστε να μην πέσει. Γκριλ τους για λίγα λεπτά και μην ξεχάσετε να τα μετατρέψετε από καιρό σε καιρό.
- Όταν ψητά, διπλώστε τα σε ένα πιάτο. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με άλλα ψιλοκομμένα καρύδια και θρυμματισμένη φέτα.
Σχετικά άρθρα:
Αυτή η σαλάτα εξαφανίζεται από τις πλάκες γρηγορότερα από το λαιμό του χοιρινού κρέατος. Συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των γεύσεων στη σχάρα
Σούπα σπαράγγια στην έκδοση “Θα έχω ένα κομμάτι”. Ένα τέχνασμα με βούτυρο θα το βελτιώσει
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
