Γλυκιά λιχουδιά που χωρίζει το κοινό σε δύο στρατόπεδα. Κάποιοι το λατρεύουν για τη ξεχωριστή γεύση αμυγδάλου της, άλλοι θεωρούν λιποθυμία. Κάποτε πωλήθηκε στα φαρμακεία και ήταν σύμβολο πολυτέλειας, σήμερα μπορείτε να το βρείτε σε κάθε σούπερ μάρκετ. Ανακαλύψτε τις επιδράσεις της ιστορίας και της υγείας του Marzipan.

Το Marzipan είναι μία από τις λιχουδιές που διαιρούν την κοινή γνώμη. Μερικοί αγαπούν τη γλυκιά του γεύση και το άρωμα αμυγδάλου, για άλλους είναι πολύ θαμπό. Σήμερα, όταν έχουμε γλυκά από όλο τον κόσμο στα καταστήματα, το Marzipan τελειώνει στα καλάθια μας πιο σπάνια. Ωστόσο, κάποτε τον θεωρούσαν πολυτελή αγαθά.

Από ένα μεσαιωνικό φάρμακο μέχρι την αγαπημένη σας γλυκύτητα

Αυτή η λιχουδιά έχει ήδη εμφανιστεί στον Μεσαίωνα και η συνταγή αποδίδεται σε αυτήν από τους Ιταλούς και τους Ούγγρους. Ο Marzipan ήρθε στην επικράτειά μας στις 16. Century χάρη στους εμπορικούς δρόμους. Είναι ενδιαφέρον ότι το πούλησαν αρχικά στα φαρμακεία ως φάρμακο. Δεν μπήκε σε κανονική χρήση μέχρι τον 19ο αιώνα.

“Ο Marzipan ήταν κάποτε τόσο σπάνιος που μόνο τα πλουσιότερα στρώματα θα μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά”, εξηγεί ο ιστορικός της γαστρονομίας Mária Kováčová. “Στην προ -War περίοδο, εξυπηρετήθηκε στα ευγενή δικαστήρια ως σύμβολο της πολυτέλειας.”

Ποια χαρακτηριστικά έχει το Marzipan;

Χάρη στα αμύγδαλα, το Marzipan είναι μια από τις πολύτιμες λιχουδιές. Αυτά τα καρύδια περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα που έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την κυκλοφορία του αίματος, προωθούν την καρδιά και ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση. Τα αμύγδαλα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Ε, η οποία λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και προάγει την ικανότητα του δέρματος, των μαλλιών και των καρφιών.

Περιλαμβάνουν επίσης βιταμίνες ομάδας β, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Όλες αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στη συνολική υγεία του σώματος.

“Τα αμύγδαλα είναι ένας θρεπτικός θησαυρός”, λέει ο διατροφικός σύμβουλος Jana Novotná. “Το πρόβλημα του Marzipan, ωστόσο, είναι ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.”

Υπάρχουν περίπου 460 kcal σε 100 g marzipan, οπότε είναι καλό να το καταναλώνετε σε λογικές ποσότητες.

Τι να χρησιμοποιήσετε το Marzipan;

Το Marzipan είναι πιο συχνά δοκιμασμένο με τη μορφή καραμέλες σοκολάτας, πραλίνης ή μπαστούνια. Είναι απολύτως κατάλληλο για επιδόρπια, ειδικά κέικ και κέικ. Είναι ιδανικό για ζύμη σφουγγαριού, κρέμα κρέμας και σμέουρα. Χρησιμοποιείται επίσης ως στρώμα σε ένα παραδοσιακό μελόψωμο και για τη δημιουργία στοιχείων ζαχαροπλαστικής.

“Το Marzipan είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο σε ζαχαροπλαστικής”, εξηγεί ο ζαζίνα Zuzana Malíková. «Μπορείτε να μοντελοποιήσετε από αυτό σχεδόν οτιδήποτε – από απλά λουλούδια έως επανασχεδιασμένους χαρακτήρες. «

Για να προετοιμάσετε το Marzipan στο σπίτι, χρειάζεστε:

• 220 g αμυγδάλων χωρίς δέρμα
• 200 g ζάχαρης σε σκόνη
• Λίγο αμυγδαλέλαιο
• 1-2 κουταλιές της λικέρ Amaretto
• 50-60 ml νερού

Τρίψτε τα αμύγδαλα, προσθέστε τα άλλα συστατικά και φτιάξτε τη ζύμη. Τοποθετήστε το στον κύλινδρο, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για λίγες ώρες.

Σχετικά άρθρα:

Αξίζει το όνομα της γλυκύτητας που τροφοδοτεί. Ποια πολύτιμα συστατικά βρίσκονται στο Marzipan;

Τους κάνω όποτε οι επισκέπτες χτυπούν ήδη την πόρτα. Δεν υπάρχουν καλύτερα κέικ για καφέ και τσάι

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.