Ήταν κάποτε η βάση της διατροφής των προγόνων μας, αλλά σταδιακά ωθήθηκε από το συνηθισμένο σιτάρι. Ωστόσο, το χοιρινό χυλό επιστρέφει στα τραπέζια και τους εμπειρογνώμονες μας επαινούν. Πλούσιοι σε πρωτεΐνες, ίνες και βιταμίνες μπορούν να κάνουν θαύματα με την υγεία σας.

Χασάρι χυλό – ένας θησαυρός που σχεδόν χάσαμε

Η λέξη ήταν γνωστή στην αρχαιότητα. Αναπτύχθηκε στο έδαφος του σημερινού Ιράν για 6.000 χρόνια π.Χ. Αυτός ο τύπος κόκκων δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, η οποία ήταν φθηνή και προσιτή για αιώνες.

Το χυλό που έχει σπάσει είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης, ινών, βιταμινών Α, D, Ε, ΡΡ και βιταμινών της ομάδας Β. Επιπλέον, περιέχει ορυκτά όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, φωσφόρο, σελήνιο, μαγνήσιο, χαλκό ή ασβέστιο. Μπορεί επίσης να αποτελέσει πηγή υγιεινών ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Γιατί πρέπει να βάζετε κουάκερ στη διατροφή σας;

Το χυλό που έχει σπάσει έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό μας σύστημα. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, προωθεί τη σωστή δραστηριότητα του εντέρου και βελτιώνει τον μεταβολισμό. Θα εκτιμηθεί από τους ανθρώπους σε μια δίαιτα επειδή τροφοδοτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και αποτρέπει μια ξαφνική επίθεση της πείνας.

Έχει επίσης θετική επίδραση στην καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του επιπέδου της φτωχής χοληστερόλης στο αίμα και στην καταπολέμηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιακών παθήσεων.

Σε χυλό χυλό βρίσκουμε ουσίες με αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα, να αποτρέψει τον καρκίνο και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του εγκεφάλου και βοηθά στη διατήρηση μιας καλής διάθεσης.

Ποιος πρέπει να αποφύγει το κουάκερ;

Το χυλό που έχει χάσει τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη γλουτένη. Δεδομένου ότι το γράψιμο είναι ένα είδος σιταριού, περιέχει γλουτένη.

Τα άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί. Το χυλό που έχει συσσωρευτεί περιέχει πολλές ίνες, οπότε η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε κοιλιακή φούσκωμα και πόνο.

Πώς να μαγειρέψετε το χυλό;

Το μαγειρικό κουάκερ είναι εύκολο. Χρειαζόμαστε περίπου δύο φλιτζάνια νερό ανά φλιτζάνι χυλό. Ρίξτε το χυλό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το νερό και βράστε. Μαγειρέψτε σε μια μικρή φωτιά για 15-30 λεπτά.

Το παρασκευασμένο χυλό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους. Μπορούμε να το προσθέσουμε στο μεσημεριανό ως πλάι, να προετοιμάσουμε μια υγιεινή σαλάτα ή να δημιουργήσουμε λαχανικά. Η λεπτή γεύση του είναι κατάλληλη για σχεδόν τα πάντα.

Γρήγορη συνταγή: Σαλάτα με χυλό και κοτόπουλο

Συστατικά:

• ένα κοτόπουλο κοτόπουλου
• 0,5 φλιτζάνια χυλό
• 80 g rukoly
• 0,5 πιπεριές
• 4 κουταλιές της σούπας ψωρίαση αμυγδάλου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
• αλατοπίπερο

Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε κύβους, σεζόν και τηγανίστε. Τοποθετήστε το ρόκα και το πιπέρι κομμένο σε κύβους στο μπολ. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στα λαχανικά, ρίξτε πάνω από το ντύσιμο και πασπαλίστε με αμύγδαλα.

Σχετικά άρθρα:

Γιατί το βάρος σας δείχνει έναν διαφορετικό αριθμό κάθε μέρα; Αλήθεια πρέπει να ξέρετε!

Εδώ είναι τα πιο συνηθισμένα σφάλματα στη ζύγιση. Πώς να το κάνετε αυτό σωστά;

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.