Αν ψάχνετε για μια γρήγορη, νόστιμη και πιο υγιεινή εξάπλωση που έχει μεγάλη γεύση σε φρέσκο ψωμί, τότε αυτό το τυρί cottage είναι ακριβώς το σωστό με βότανα. Ο συνδυασμός τυρόπηγμα, μεταποιημένο τυρί, μουστάρδα και σκόρδο δημιουργεί μια ξεχωριστή γεύση, που συμπληρώνεται από την λεπτότητα των βρασμένων αυγών και των αναζωογονητικών βοτάνων. Είναι ιδανικό για σάντουιτς, καναπεδάκια ή ως βουτιά για λαχανικά.
Συστατικά (περίπου 4 τμήματα)
- 250 g μαλακό τυρόπηγμα (κατά προτίμηση λίπος)
- 2 μεταποιημένα τυριά (π.χ. χαρούμενη αγελάδα, Appetito)
- 20 g βούτυρο (μαλακό)
- 2 κουταλιές της σούπας πλήρης μουστάρδα
- 2 βραστά αυγά (ψιλοκομμένα)
- 2 σκελίδες σκόρδου (θρυμματισμένα)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μια πρέζα φρέσκου πιπέρι
- Βοτανικά μπαχαρικά (π.χ. αποξηραμένο θυμάρι, ρίγανη)
- Μια χούφτα ψιλοκομμένο lovage (ή μαϊντανό)
- Poidal (για διακόσμηση, προαιρετικό)
Παρασκευή
1. Προετοιμασία του ιδρύματος
Βάλτε μαλακό τυρόπηγμα, επεξεργασμένα τυριά, μαλακό βούτυρο και μουστάρδα σε ένα μπολ. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο με αλάτι και χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ χεριών ή χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή και χνουδωτή εξάπλωση.
2.
Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά βραστά, lovage ή άλλο αγαπημένο βότανο στο κτυπημένο μείγμα και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι. Περίπου με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε φυτικά μπαχαρικά.
3. Εξυπηρέτηση
Λιπάνετε τη διάδοση σε φρέσκο τραγανό ψωμί, μπαγκέτα ή ελαφριά αρτοσκευάσματα. Έχει μεγάλη γεύση με εύθραυστα κροτίδες ή ως βουτιά για φρέσκα λαχανικά. Τέλος, διακοσμήστε με αρνιά ή άλλα βότανα.
Συμβουλές βελτίωσης:
✔ Θέλετε μια ελαφρύτερη παραλλαγή; Χρησιμοποιήστε χαμηλό τυρόπηγμα και λιωμένο τυρί.
✔ Σας αρέσουν τα πικάντικα γούστα; Προσθέστε ένα τσίλι ή περισσότερο σκόρδο.
✔ Για μια λεπτότερη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρόπηγμα με ricotta ή τυρί cottage.
✔ Δοκιμάστε το ως εξάπλωση σε κροτίδες αλατιού ή ως βάση κάτω από καπνιστό σολομό.
Σύναψη
Αυτό το εξαπλωμένο τυρί είναι γρήγορο, υγιές και ευπροσάρμοστο. Μπορείτε να το προετοιμάσετε για πρωινό, δείπνο, για σάντουιτς επισκεπτών ή ως σνακ για εργασία. Η κρεμώδη συνέπεια και η ξεχωριστή του γεύση θα σας πάρουν αμέσως. Δοκιμάστε το σήμερα και απολαύστε μια νόστιμη γεύση γεμάτη από βότανα και τυρί! 🧀🌿
