Passata εναντίον σάλτσας ντομάτας – Τι είναι διαφορετικό από το συμπύκνωμα και πόσο προσθέσω στα γεύματα; Παρόλο που και τα δύο προϊόντα περιέχουν ντομάτες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολύ διαφορετικούς σκοπούς. Η γνώση της διαφοράς θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τυχόν μαγειρικά λάθη και παρεξηγήσεις.

Το συμπύκνωμα Passata και ντομάτας αποτελείται από πολύ δημοφιλή κόκκινα λαχανικά. Επιπλέον, έχουν παρόμοια γεύση και εμφάνιση. Επιπλέον, μερικές φορές μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά, αν και συνιστάται προσοχή στην περίπτωση αυτή. Είναι καλύτερο να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά ενός και του άλλου προϊόντος για να μάθετε τι να τα χρησιμοποιήσετε.

Τι είναι το συμπύκνωμα ντομάτας; Το χρησιμοποιούμε κυρίως σε σούπες και σάλτσες

Σχεδόν όλοι γνωρίζουν το συμπύκνωμα ντομάτας. Είναι ένα προϊόν που μπορεί αναμφισβήτητα να περιγραφεί ως το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο στην ιταλική κουζίνα. Αλλά τι ακριβώς είναι;

• Το συμπύκνωμα ντομάτας παράγεται από μια ισχυρή σύνθλιψη αυτού του λαχανικού και εξατμίζει τον υπερβολικό χυμό του.

Για την παραγωγή της, οι ντομάτες πρέπει να είναι φρέσκες και χωρίς λάθη ή ζημιά. Στην αρχική διαδικασία, τα λαχανικά θερμαίνονται έως και 85 βαθμούς Κελσίου και το δέρμα διαχωρίζεται από τη σάρκα. Οι μεταποιημένες ντομάτες καθαρίζονται και είναι παστεριωμένες σε κατάλληλα δοχεία.

Η πάστα ντομάτας χρησιμοποιείται κυρίως για:

• περιτυλίξτε το κάτω μέρος της πίτσα,

• εμπλουτίζοντας τη γεύση της σάλτσας για σπαγγέτι,

• Προετοιμάζοντας τη σούπα ντομάτας.

Απλά προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας στο ζωμό και επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Είναι λίγο διαφορετικό με το Passat.

Τι είναι το passata; Η διαφορά είναι σε συνέπεια. Απαιτούνται πολλά περισσότερα για την επίτευξη του αποτελέσματος

Πέρασμα είναι διαφορετικό από το συμπύκνωμα ντομάτας Η ένταση της γεύσης και της συνέπειας.

• Ενώ προσθέτοντας λίγο συμπύκνωμα στη σάλτσα ή τη σούπα, πρέπει να ρίξετε ολόκληρο το μπουκάλι στην περίπτωση του Pasaty.

Παρ ‘όλα αυτά, πολλοί άνθρωποι το εκτιμούν για την μαλακότερη γεύση του. Η παραγωγή του Passat είναι επίσης λίγο διαφορετική. Οι ντομάτες κόβονται πρώτα και στη συνέχεια υποβάλλονται στη διαδικασία του πουρέ. Η σύνθεση του προϊόντος είναι συνήθως πολύ απλή, αν και μπορούμε να συναντήσουμε τη πρόσμιξη αλατιού ή μια μικρή παραλλαγή της πάστα με βότανα – συνήθως με βασιλικό.

Σε αντίθεση με τα συμπυκνώματα, το passata δεν χρειάζεται μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία και δεν χρειάζεται να το μαγειρέψουμε. Όλα αυτά επειδή είναι ήδη μαγειρεμένα στο στάδιο της παραγωγής. Στην κουζίνα μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως βάση για σάλτσα πίτσας, αλλά η ζωγραφική στο κάτω μέρος της ζύμης δεν θα είναι καλή ιδέα. Είναι πολύ ελαφρύ και χύτευση και αναπόφευκτα εμποτισμένο. Ωστόσο, θα χρησιμεύσει καθώς και:

• συστατικό σε γεμιστό λάχανο,

• σε ζυμαρικά,

• για αποθήκευση.

Μπορεί επίσης να παχυνθεί προσθέτοντας ένα μικρό συμπύκνωμα που γνωρίζουμε ήδη. Εκτός από το Passaty, ένα άλλο παρόμοιο προϊόν μπορεί να βρεθεί στα παντοπωλεία. Πρόκειται για μια πάστα ντομάτας που διαφέρει από την παρουσία ολόκληρων τεμαχίων ντομάτας. Ωστόσο, θα πρέπει πάντα να είστε προσεκτικοί είτε είναι με είτε χωρίς δέρμα.

Σχετικά άρθρα:

Η μισή Αμερική τρώει αυτή την πράσινη σάλτσα για κρέας. Εγκαταλείπετε το κέτσαπ και τη μουστάρδα της

Η σούπα ντομάτας είναι έτοιμη σε 20 λεπτά. Είναι τόσο νόστιμο που δεν κάνεις ποτέ ξανά συνηθισμένο

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.