Σοκολάτα, πολλή σοκολάτα. Με αυτόν τον τρόπο, το κέικ Marcello θα μπορούσε να περιγραφεί εν συντομία. Και δεδομένου ότι είναι τόσο σοκολάτα, είναι απίθανο κάποιος να το περάσει αδιάφορα και τη μύτη της μύτης της. Ωστόσο, πρέπει να είστε υπομονετικοί για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο. Αλλά πιστεύετε ότι αξίζει τον κόπο.
Το κέικ Marcello θα μαγέψει και θα πάρει την αναπνοή σας σε κάθε εραστή της σοκολάτας. Όλα είναι σοκολάτα – σφουγγάρι, κρέμα και γλάσο ή τριμμένη σοκολάτα. Επιπλέον, έχει μια πολύ εντυπωσιακή εμφάνιση χάρη στα στρώματα των οποίων αποτελείται. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορεί να κατασκευαστεί από 11 στρώματα κέικ σφουγγαριών, καθένα από τα οποία χύνεται με κρέμα σοκολάτας. Το δικό μας έχει μόνο τρεις.
Ένα σημαντικό συστατικό του κέικ Marcello είναι ένα λικέρ κερασιού ή λικέρ (ή ρούμι) για να εμποτίσει το σφουγγάρι. Ωστόσο, εάν δεν θέλετε να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με αλκοόλ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κομπόστα ή χυμό κερασιάς. Πώς να προετοιμάσετε το κέικ Marcello; Ακολουθούν όλες οι οδηγίες βημάτων.
Το κέικ Marcello ή το πιο κέικ κοτόπουλου στον κόσμο
Συστατικά για κέικ σφουγγαριού:
- 6 αυγά
- 3/4 φλιτζάνια ζάχαρης
- μισό φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1/3 φλιτζάνια αλεύρι ή άμυλο πατάτας
- 6 κουταλιές του δεξιού κακάου
- 70 g μαύρης σοκολάτας
Πρόσθετα κρέμας σοκολάτας:
- 250 g Masla
- 240 g μαύρης σοκολάτας
- 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη σκόνης
- 120 ml γάλακτος
Εξάλλου,:
- 250 g κερασιών χωρίς σπόρους
- 100 g τριμμένης μαύρης σοκολάτας για διακόσμηση
- Λικέρ κερασιού αναμιγνύεται με νερό ή κομπόστα για να απορροφήσει το κέικ σφουγγαριών
Μέθοδος προετοιμασίας:
Φυσικά, θα αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το δρόμο προς το κέικ σφουγγαριών.
- Κόλλιο αλεύρι στο μπολ, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι πατάτας και κακάο μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό θα πρέπει να εμποδίζει τη διαμόρφωση των σβώλων στο κτύπημα.
- Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε τους σε ένα στερεό, λαμπερό αφρό και προσθέστε σταδιακά ζάχαρη ενώ χτυπάτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους και χτυπήστε για λίγο.
- Τράψτε τη σοκολάτα και ανακατέψτε με προ -burderded ξηρά συστατικά. Προσθέστε τα στα κτυπημένα αυγά και ανακατέψτε προσεκτικά.
- Μπορείτε να διαιρέσετε αμέσως το μείγμα σε διάφορα μέρη που θα αντιστοιχούν στα μεμονωμένα μέρη του κέικ ή μπορείτε να τα ψήσετε όλα και να τα διαιρέσετε στα ίδια μέρη μετά το ψήσιμο. Θα πρέπει να προετοιμάσετε 3 στρώματα. Ψήστε στους 180 μοίρες μέχρι να τελειώσει το σφουγγάρι.
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε την κρέμα:
- Κόψτε τη σοκολάτα λεπτή και θερμαίνετε το σε γάλα πάνω από χαμηλή φωτιά για να λιώσει εντελώς.
- Κόψτε το μαλακό βούτυρο σε κομμάτια και ανακατέψτε με ζάχαρη για να δημιουργήσετε μια ομαλή μάζα. Προσθέστε τη δροσερή σοκολάτα και ανακατέψτε.
- Αφήστε το ψυγείο για λίγα λεπτά για να επιτρέψετε στην κρέμα να πυκνώσει καλά.
Καλύψτε τα κεράσια και κόψτε τα μισά. Μπορείτε να αφήσετε μερικά από τα σύνολα για διακόσμηση. Αμβιάστε το με νερό εάν χρησιμοποιείτε ένα λικέρ. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κομπόστα, δεν χρειάζεται να το αναμίξετε με τίποτα.
Πώς να συναρμολογήσετε ένα κέικ:
- Απολαύστε τα ψημένα μέρη του σφουγγαριού σε ένα λικέρ αναμεμειγμένο με νερό ή χυμό από το κομπόστα.
- Διαδώστε μέρος της κρέμας σε μια πλάκα κέικ και προσθέστε τα κεράσια, στη συνέχεια τοποθετήστε μια άλλη πλάκα κέικ πάνω της, απλώστε ξανά και προσθέστε τα κεράσια και την τελευταία πλάκα για να κάνετε το ίδιο εκτός από το ότι η κορυφή πρέπει να σχηματίζει μόνο την ίδια την κρέμα.
- Πασπαλίστε την κορυφή με λιωμένη ή περίπου τριμμένη σοκολάτα και γαρνίρετε με κεράσια.
- Τοποθετήστε το κέικ Marcello στο ψυγείο για τη νύχτα.
Σχετικά άρθρα:
Αυτό το κέικ είναι ένα χτύπημα στις γιορτές γενεθλίων. Είναι απίστευτο πόσο νόστιμο είναι.
Όταν οι επισκέπτες εμφανίζονται στην πόρτα, συνδυάστε το γιαούρτι με καφέ. Θα είναι ενθουσιασμένοι
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
