Αυτά τα ρολά του Παρισιού με ωραία κρέμα καραμέλας και τραγανή σοκολάτα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα ευχαριστήσει κάθε γλυκό εραστή. Είναι ιδανικά για καφέ, για εορτασμούς ή ως γλυκιά ανταμοιβή μόνο για ευχαρίστηση. Αν και φαίνονται πολυτελή, η προετοιμασία τους είναι απλή και το αποτέλεσμα αξίζει σίγουρα!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Παρίσι κυλά με κρέμα καραμέλας
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 1 αυγό
- 100 g ζάχαρης
- 100 g καρύδια γείωσης (καρυδιά ή φουντούκι)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
Για κρέμα καραμέλας:
- 150 g βούτυρο (μαλακό)
- 4 κουταλιές της σούπας καραμέλα στο σπίτι (ή τελική κρέμα καραμέλας)
Σε σοκολάτα:
- 100 g μαύρη σοκολάτα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για ομαλότερη συνέπεια)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη σε ένα φωτεινό αφρό. Προσθέστε τα καρύδια και το αλεύρι και ανακατέψτε προσεκτικά για να φτιάξετε μια ομαλή ζύμη. Προετοιμάστε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με μια στρογγυλή άκρη. Γεμίστε τη ζύμη σε μια τσάντα και διαμορφώστε τα ρολά είτε απευθείας σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος ή καλούπι σιλικόνης. Εάν χρησιμοποιείτε μια φόρμα σιλικόνης, θα προετοιμάσετε περίπου 30 μικρά ρολά από αυτό το ποσό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 170 ° C για 10-12 λεπτάΌσο οι κυλίνδρους γίνονται χρυσά. Αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς πριν τα γεμίσουν με κρέμα.
2. Προετοιμασία κρέμας καραμέλας:
Ανακατέψτε το βούτυρο στον αφρό. Προσθέστε σταδιακά κρέμα καραμέλας και χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια ομαλή και χνουδωτή κρέμα. Βάλτε την κρέμα σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής και ψεκάστε την σε κάθε ψημένο ρολό. Βάλτε τα ρολά στο ψυγείο για λίγο για να ενισχύσετε την κρέμα.
3. Προετοιμασία σοκολάτας:
Διαλύστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό με βούτυρο για να κάνετε το κερασάκι ομαλό και λαμπερό. Απολαύστε τα δροσερά κυλίνδρους στο γλάσο της σοκολάτας. Τοποθετήστε τα σε χαρτί ψησίματος και αφήστε τη σοκολάτα να στερεοποιηθεί. Για να επιταχύνετε, μπορείτε να βάλετε ρολά στο ψυγείο για λίγο.
4. Εξυπηρέτηση:
Τα ρολά είναι τα καλύτερα παγωμένα, όταν τα γούστα είναι όμορφα συνδεδεμένα και η κρέμα συγκρατεί σταθερά το σχήμα. Κρατήστε τα σε ένα κλειστό δοχείο στο ψυγείο, όπου διαρκεί φρέσκο για αρκετές ημέρες.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
