Το μπρόκολο έχει συχνά κακή φήμη – καταλήγει στο πιάτο ως ένα μαλακό, εμποτισμένο χυλό χωρίς γεύση που κανείς δεν θέλει να αγγίξει. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένας μαγειρικός εφιάλτης. Αρκεί να τα προετοιμάσουμε σωστά για να είναι τελικά νόστιμο, αρωματικό και τραγανό. Πάρτε μια συνταγή από την ασιατική κουζίνα. Θα αγαπήσετε τελικά αυτό το υγιές λαχανικό.

Δεν υπάρχει πλέον μπρόκολο. Ανακαλύψτε μια συνταγή από την ασιατική κουζίνα σε τραγανά λαχανικά τυλιγμένα σε αρωματική σάλτσα. Δεν υπάρχει κίνδυνος ότι ένα χυλό θα είναι φτιαγμένο από μπρόκολο, επειδή δεν μαγειρεύουμε αυτό το λαχανικό, αλλά θα μπερδεύουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε σύμφωνα με τη μέθοδο αναταραχής. Τι περιλαμβάνει αυτό; Κοιτάξτε το τώρα και προετοιμάστε το καλύτερο πιάτο λαχανικών για δείπνο.

Πρόσθετα μπρόκολο στον ασιατικό τρόπο

Τα συστατικά του μπρόκολο στην ασιατική μέθοδο μπορεί να φαίνονται αρκετά περίπλοκα. Ωστόσο, μπορείτε να τα αγοράσετε σε μεγαλύτερα καταστήματα έκπτωσης. Αξίζει να τα εξετάσουμε επειδή εγγυώνται μια γεύση που δεν έχετε βιώσει με αυτό το λαχανικό. Ποια συστατικά πρέπει να προετοιμάσουμε το μπρόκολο για την ασιατική μέθοδο; Εδώ είναι η λίστα τους:

• 1 μπρόκολο;
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 50 g φρέσκου τζίντζερ.
• 2 κουταλιές σούπας σουσάμι ή έλαια.
• 2 κουταλιές της σούπας νερό.
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη μήλου.
• 2 κουταλάκια του γλυκού αμύλου πατάτας.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζωμού.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Συνταγή για τραγανό μπρόκολο σε αρωματική σάλτσα

Για να ξεκινήσετε με το μπρόκολο, πλύνετε σε κρύο νερό με μια πρέζα αλατιού και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, διαιρέστε το σε μικρά τριαντάφυλλα.

Στο επόμενο βήμα, συγκολλήστε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βυθίστε τα λαχανικά σε αυτό για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια το διπλώστε σε μια κατσαρόλα παγωμένου νερού – είναι μια διαδικασία λεύκανσης που διατηρεί το χρώμα, τη δύναμη και την τραγανότητα.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε το σησαμέλαιο, το νερό, το ξύδι μήλου, το άμυλο πατάτας, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το ζωμό και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να λιώνει εντελώς το άμυλο – η σάλτσα πρέπει να είναι ομαλή και ελαφρώς παχύ.

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ σε αυτό. Τους τηγανίστε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίζουν έντονα – όχι πλέον ώστε να μην καίγονται. Προσθέστε μπρόκολο και τηγανίστε το για περίπου 2 λεπτά με συχνή ανάδευση.

Τέλος, ρίξτε τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό μέχρι το μπρόκολο να λυθεί με αρωματικό γλάσο. Τέλος, μπορείτε να το πασπαλίζετε με σουσάμι. Τραγανά λαχανικά με αρωματική σάλτσα καλύτερα γεύσεις με ρύζι γιασεμιού ή ρύζι.

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.