Το κέικ με φράουλες και ψεκασμούς είναι ένας συνδυασμός εύθραυστων ζύμης, νόστιμη κρέμα και γλυκά φρούτα. Το τραγανό τραγανό δίνει σε αυτό το επιδόρπιο μια εξαιρετική γεύση. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί επίσης να αντικαταστήσει με επιτυχία το καλοκαιρινό κέικ σε ειδικές περιπτώσεις.
Ένα κέικ με φράουλες και μια γροθιά
Μερικές φορές τα απλούστερα επιδόρπια είναι τα καλύτερα. Το κέικ με φράουλες και ψεκασμούς είναι η ιδανική γλυκύτητα για το καλοκαίρι. Είναι ελαφρύ, φρουτώδες και εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία. Αρκεί να προετοιμάσουμε μια εύθραυστη ζύμη (η οποία θα δημιουργηθεί επίσης) και βελούδινη κρέμα κρέμας τυριού. Το σύνολο θα ολοκληρώσει φρέσκες και ζουμερές φράουλες.
Το αποτέλεσμα σίγουρα θα αφήσει μια εντύπωση – Η ζύμη και τα φρούτα μαλακών βουτύρων σχηματίζουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό. Το κέικ γεύεται καλά τόσο κρύο όσο και ζεστό. Αν σας αρέσουν τα πιο γλυκά επιδόρπια, σας συνιστούμε να το εξυπηρετήσετε με κτυπημένη κρέμα ή ένα τμήμα παγωτού βανίλιας. Πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό το κέικ θα εξαφανιστεί από τις πλάκες όσο πιο γρήγορα είναι προετοιμασμένο.
Κέικ με φράουλες και ψεκασμό – συνταγή
Συστατικά για ζύμη:
- 350 g αλεύρι σίτου
- 250 g βουτύρου (κρύο)
- 130 g ζάχαρης σε σκόνη
- 2 αυγά
- 5 κουταλιές αλεύρι αμυγδάλου
- φλούδα λεμονιού
Γέμιση:
- 400 g τυριού κρέμας
- 2 αυγά
- Συσκευασία ζάχαρη βανίλιας
- 500 g φράουλας
Διαδικασία::
- Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια, προσθέστε αλεύρι σίτου, αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη σε σκόνη, φλούδα λεμονιού και αυγά. Γρήγορα φτιάξτε μια εύθραυστη ζύμη.
- Τοποθετήστε το 1/4 της τελικής ζύμης στο ψυγείο – χρησιμοποιείται ως γροθιά.
- Τυλίξτε τα υπόλοιπα σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το, κυλήστε το λεπτό και ξεφορτώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του τυποποιημένου καλουπιού με βούτυρο.
- Επιλέξτε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° C μέχρι να καφέ. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
- Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα στελέχη και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια.
- Ανακατέψτε το τυρί κρέμας με ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί μαζί με τα αυγά. Διαδώστε στο δροσερό σώμα.
- Τοποθετήστε τις φράουλες στο στρώμα κρέμας.
- Τραβήξτε το υπόλοιπο της εύθραυστης ζύμης στο τρίψιμο ή συνθλίβετε τα δάχτυλά σας και πασπαλίστε την επιφάνεια του κέικ. Πασπαλίστε επιπλέον με ζάχαρη.
- Τοποθετήστε το κέικ πίσω στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά.
Σχετικά άρθρα:
Γρήγορη ζύμη για το Σαββατοκύριακο. Γεύσεις όπως το κέικ του Babkin από την παιδική ηλικία
Καλύτερο κέικ χωρίς ψήσιμο. Τρία γλυκά στρώματα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για το Σαββατοκύριακο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
