Το Labneh είναι ένα τυρί που προέρχεται από το Λίβανο, αλλά καταναλώνεται και σε άλλες χώρες της Μέσης Ανατολής και επίσης στην Ελλάδα. Είναι φτιαγμένο από ελληνικό γιαούρτι, έχει μια κρεμώδη, ελαφριά συνέπεια και είναι πολύ ευέλικτη επειδή είναι κατάλληλη για σάντουιτς και σνακ και επιδόρπια. Πώς να προετοιμάσετε το Labneh στο σπίτι;
Όταν δοκιμάσαμε για πρώτη φορά το Labneh, άνοιξα την πόρτα σε άγνωστες γαστρονομικές εμπειρίες. Μου άρεσε τόσο πολύ αυτό το τυρί που σχεδόν κάθε φορά που το βλέπω σε ένα μενού εστιατορίου, θέλω να το παραγγείλω. JE Delicious Δέκατη, έχει μεγάλη γεύση με το ποτό, αλλά και με ωμά λαχανικά ή μπισκότα.
Labneh – Τυρί που προετοιμάζετε από μία πρώτη ύλη. Δεν θα επιστρέψετε πια στο κατάστημα
Το Labneh μπορεί να είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Παρόλο που αρχικά παρασκευάζεται από ξινή, έπειτα θερμαίνεται και αποβιβασμένο γάλα, υπάρχει επίσης μια απλούστερη μέθοδος. Πρέπει να προετοιμάσετε μερικά απαραίτητα πράγματα και μια θέση στο ψυγείο.
- Για να πετύχετε αυτό το τυρί της Μέσης Ανατολής, θα χρειαστείτε ελληνικό γιαούρτι. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα που δεν περιέχει πρόσθετο γάλα σε σκόνη, πυκνότητα ή αρώματα.
- Ένα κόσκινο με γάζα, μια βαμβακερή πετσέτα ή μια πάνα θα χρειαστεί επίσης, ώστε να μπορείτε να ανταμείψετε τον ορό γάλακτος.
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Προετοιμάστε το ίδιο γιαούρτι, όπως μπορεί να χωρέσει σε ένα φίλτρο (από 400 g γιαούρτι έρχεται περίπου 150 g cheese labneh).
- Ρίξτε το κόσκινο με βραστό νερό και περιμένετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, εκφορτώστε το με το επιλεγμένο υλικό και κλίνει στην κατσαρόλα στην οποία θα στάζει ο ορός γάλακτος.
- Διπλώστε το γιαούρτι σε κόσκινο (μπορείτε να το γεύση με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και το αλάτι) και να συνδέσετε τις γωνίες του υλικού. Μπορείτε να βοηθήσετε με μια λαστιχένια ζώνη ή καλώδιο. Ωστόσο, η δέσμη δεν χρειάζεται να συμπιεστεί πολύ έντονα.
- Τοποθετήστε ολόκληρη τη δομή στο ψυγείο.
- Μετά από 24 ώρες δημιουργείται ένα κρεμώδες τυρί, ιδανικό για παράδειγμα για τη ζωγραφική σάντουιτς ή ως βουτιά σνακ.
- Μετά από δύο ή τρεις ημέρες, η συνέπεια της αλλάζει και γίνεται ισχυρότερη. Στη συνέχεια, θα είναι κατάλληλο, για παράδειγμα, για ένα κέικ τυριού Cottage (αντί για τυρί cottage).
Σχετικά άρθρα:
Συνταγή για νόστιμο σπιτικό τυρί cottage. Δεν θα επιστρέψετε στην αγορά
Μέθοδος παρασκευής κρεμώδους αυγών. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
