Το φθινόπωρο, προσθέστε το στο ζωμό. Θα ξεχάσετε το κρύο και την κακή διάθεση

Ο ζωμός είναι ένα πιάτο που εκτιμάται όχι μόνο για την υπέροχη γεύση του, αλλά και για τις πολλές ιδιότητες που προσφέρει στην υγεία. Προσθέτοντας μερικά μεμονωμένα συστατικά σε αυτήν, μπορούμε να κάνουμε αυτή τη σούπα ακόμα καλύτερη για τον οργανισμό μας και να μας επιτρέψει να επιβιώσουμε τις φθινοπωρινές και χειμερινές εποχές χωρίς μολύνσεις. Δείτε τι να προσθέσετε στο ζωμό για να προστατευτείτε από τα κρυολογήματα.

Ο ζωμός εμφανίζεται στο τραπέζι μας πολύ συχνά. Αλλά το φθινόπωρο και το χειμώνα, αξίζει να τον μαγειρεύετε ακόμα πιο συχνά προσθέτοντας ορισμένα συστατικά που θα ενισχύσουν τα οφέλη του για την υγεία. Η προετοιμασία της σούπας με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες, αλλά θα ενισχύσει και το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Μάθετε τι να προσθέσετε στο ζωμό για να αποφύγετε το κρυολόγημα ή να μειώσετε τη διάρκειά του.

Η μέθοδος των γιαγιάδων μας – τι να προσθέσετε στο ζωμό;

Μια από τις μεθόδους που γνώριζαν οι γιαγιάδες μας είναι να προσθέτουν κρόκο κότας στο ζωμό. Αυτό θα κάνει τη σούπα εξαιρετική για τον οργανισμό μας και θα μας δυναμώσει για την εποχή του φθινοπώρου και του χειμώνα. Ο κρόκος περιέχει βιταμίνες Ε, Κ και D, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Επιπλέον, είναι πλούσιος σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Επομένως, είναι ένα πολύ πολύτιμο συστατικό για να μας κρατήσει υγιείς κατά τη διάρκεια της μολυσματικής περιόδου.

Ωστόσο, προκειμένου η κατανάλωση ενός τέτοιου ζωμού να είναι αποτελεσματική, δεν πρέπει να ξεχνάμε να να μην προσθέτουμε τον κρόκο αυγού στη σούπα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το κάνετε μόνο όταν ρίχνετε τη σούπα στα πιάτα. Απλά ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό, στη συνέχεια ρίξτε τον στην κατσαρόλα και ανακατέψτε.

Ζεσταίνει και ενισχύει το ανοσοποιητικό – προσθέστε λίγο στη σούπα που βράζει

Μια άλλη καλή ιδέα είναι να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι φρέσκου τζίντζερ στο ζωμό. Καθαρίστε το, κόψτε ένα κομμάτι περίπου 3 εκατοστών από τη ρίζα και προσθέστε το στο ζωμό που βράζει. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για την πρόληψη του κρυολογήματος, επειδή το τζίντζερ περιέχει πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C, E, A και K. Επιπλέον, είναι πολύτιμη πηγή αιθέριων ελαίων και ρητινών με αντιβακτηριακές, αντιιικές και αντιφλεγμονώδεις και αποχρεμπτικές ιδιότητες,

Το τζίντζερ είναι επίσης εξαιρετικό εάν έχετε ήδη κρυολόγημα, επειδή λεπταίνει το φλέγμα, καταπραΰνει τον βήχα, έχει αντιπυρετική και αναλγητική δράση. Επιπλέον, είναι ιδανικό για τις πιο κρύες μέρες, επειδή περιέχει τις φαινολικές ενώσεις τζιντζερόλη, ζινφερόνη και σογκαόλη, οι οποίες ενεργοποιούν τη διαδικασία της θερμογένεσης, που είναι υπεύθυνη για την παραγωγή θερμότητας. Έτσι, ο ζωμός θα είναι ταυτόχρονα υγιεινός και θερμαντικός.

Ελληνικός ζωμός – γιατί είναι τόσο υγιεινός;

Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε μια συνταγή που προέρχεται από την Ελλάδα, όπου φτιάχνεται ένας ζωμός λεμονιού, γνωστός ως αβγολέμονο. Μπορεί να σας βοηθήσει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να καταπολεμήσετε τα κρυολογήματα. Απλά προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού στο ζωμό.

Ο χυμός πρέπει να ρίχνεται απευθείας στο πιάτο και όχι στη σούπα που βράζει, γιατί τότε θα χάσει τις πολύτιμες ιδιότητές του. Η αποτελεσματικότητά του οφείλεται στο γεγονός ότι το λεμόνι περιέχει πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α, C, Β, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο και μαγγάνιο.