Η μανιταρόσουπα είναι βασικά μια εξαιρετική ιδέα για δείπνο για κάθε περίσταση. Μπορείτε να τη σερβίρετε γρήγορα όταν επιστρέφετε από τη δουλειά, να τη σερβίρετε στους αγαπημένους σας τις Κυριακές ως εναλλακτική λύση για το ζωμό ή σε μεγαλύτερες οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η συνταγή για μανιταρόσουπα είναι απλή και η σούπα φτιάχνεται γρήγορα, αλλά πρόσφατα αποφάσισα να προσθέσω κάτι στη σούπα που δεν είχα προσθέσει στο παρελθόν. Δεν θα ξεχάσω αυτή τη νόστιμη προσθήκη.
Η μανιταρόσουπα με πράσα και κιμά είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό πιάτο. Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι πραγματικά εύκολο και εκπληκτικά γρήγορο στην προετοιμασία. Αυτή η συνταγή υπάρχει στην οικογένειά μας εδώ και χρόνια και καμία ονομαστική εορτή ή γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς αυτή τη σούπα. Αν θέλετε να τρώτε καλά, δεν χρειάζεται να πάτε καθόλου σε ακριβό εστιατόριο – φτιάξτε μανιταρόσουπα, αλλά σίγουρα με τυρί. Ή, για να είμαστε πιο ακριβείς, με δύο τυριά. Ελληνική φέτα και μασκαρπόνε. Σας εγγυώμαι ότι όλοι θα γλείψουν το πιάτο.
Η καλύτερη συνταγή για μανιταρόσουπα. Σαν από εστιατόριο
Συστατικά:
- 500-700 g μανιτάρια,
- 500 γραμμάρια κιμά,
- 1 πράσο,
- περίπου 2 λίτρα ζωμό πουλερικών ή λαχανικών,
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ελληνική φέτα,
- περίπου 300 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
- βούτυρο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο,
- ζυμαρικά ή κρουτόν για το σερβίρισμα.
Μανιταρόσουπα με κρέας και τυρί – πώς να την προετοιμάσετε:
- Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε, απλά ξεπλύνετε τα με κρύο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε κύβους ή φέτες – έχετε πλήρη ελευθερία. Ψιλοκόψτε τα πράσα. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε 2 σκελίδες σκόρδο για γεύση.
- Ετοιμάστε μια κατσαρόλα ή μια ψηλή κατσαρόλα και ζεστάνετε μέσα μια καλή κουταλιά της σούπας βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσα και σοτάρετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτετε τον κιμά και τον σοτάρετε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν κάποια από τα υγρά, θυμάστε ότι τα μανιτάρια πρέπει να σοταριστούν και όχι να τηγανιστούν – μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
- Προς το τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώνετε τη σούπα και προσθέτετε το τυρί μασκαρπόνε και τη φέτα. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και αλατοπιπερώστε με πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Προσέξτε με το αλάτι – τα μανιτάρια έχουν αλατιστεί και η φέτα είναι επίσης αρκετά αλμυρή.
Σχετικά άρθρα:
Είναι η τέλεια σούπα για το φθινόπωρο. Η τσέχικη εκδοχή της θα σας χορτάσει για πολύ ώρα. Δεν χρειάζεστε δεύτερο πιάτο.
Όταν δεν έχω χρόνο, φτιάχνω μια σούπα δεκαπέντε λεπτών. Το καλύτερο γρήγορο δείπνο για όλη την οικογένεια
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
