Τι να κάνετε με τους κολοκυθόσπορους; Συνήθως χρησιμοποιούμε την ίδια τη σάρκα της κολοκύθας για να φτιάξουμε νόστιμα φθινοπωρινά πιάτα, ενώ οι σπόροι συχνά παραβλέπονται και καταλήγουν στον κάδο απορριμμάτων. Αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα πολύ πολύτιμο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Τι μπορείτε να φτιάξετε με τους σπόρους κολοκύθας;
Τι να κάνετε με τους σπόρους κολοκύθας; Υπάρχουν πολλές χρήσεις για τους σπόρους κολοκύθας στην κουζίνα. Αξίζει να τις γνωρίζετε και να τις εφαρμόσετε στην πράξη, γιατί οι κολοκυθόσποροι είναι ένα από τα πιο υγιεινά προϊόντα της κουζίνας μας.
Κολοκυθόσποροι – τι να κάνετε με αυτούς και γιατί να τους χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα;
Ποιες ιδιότητες έχουν οι σπόροι κολοκύθας; Τι να κάνετε με αυτούς και πώς να τους προετοιμάσετε για κατανάλωση; Αν και οι κολοκυθόσποροι συχνά παραβλέπονται και θεωρούνται υποπροϊόν, αξίζει να γνωρίζετε ότι το να τους πετάξετε στα σκουπίδια είναι σοβαρό λάθος. Οι κολοκυθόσποροι είναι ένας πραγματικός θησαυρός πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.
Μεταξύ άλλων, περιέχουν:
- Μαγνήσιο
- ψευδάργυρος
- σίδηρος
- μαγγάνιο
- ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα
Πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους κολοκύθας για κατανάλωση; Αφού αφαιρέσετε τους κολοκυθόσπορους από την κολοκύθα, θα πρέπει να τους καθαρίσετε πολύ προσεκτικά από τη σάρκα και όλα τα υπολείμματα. Στη συνέχεια, οι κολοκυθόσποροι πρέπει να διαχωριστούν μεταξύ τους και στη συνέχεια να στεγνώσουν απλώνοντάς τους σε ένα πανί. Όταν οι κολοκυθόσποροι στεγνώσουν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω επεξεργασία.
Τι να κάνετε με τους σπόρους κολοκύθας;
Τι να κάνετε με τους σπόρους κολοκύθας; Οι αποξηραμένοι κολοκυθόσποροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
- Οι κολοκυθόσποροι μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ως υγιεινό σνακ, διατηρώντας την πλήρη θρεπτική τους αξία.
- Μπορείτε να προσθέσετε ωμούς σπόρους κολοκύθας σε σαλάτα, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι ή smoothies. Οι κολοκυθόσποροι είναι εξαιρετικοί σε σαλάτες με φρέσκα λαχανικά, όπου προσθέτουν ένα ωραίο τραγανό.
- Οι κολοκυθόσποροι ταιριάζουν όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με φρούτα και τυριά. Είναι ιδανικοί σε συνδυασμό με ρόκα, ντοματίνια και μπάλες μοτσαρέλας.
- Αν θέλετε να προσθέσετε σπόρους κολοκύθας σε ένα υγιεινό smoothie, είναι καλύτερο να τους αλέσετε προηγουμένως και στη συνέχεια να τους αναμείξετε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Μπορείτε να γαρνίρετε τις κρεμοσούπες με σπόρους κολοκύθας πριν το σερβίρισμα, γεγονός που βελτιώνει όχι μόνο την εμφάνιση του πιάτου, αλλά και τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία.
- Οι κολοκυθόσποροι χρησιμοποιούνται πολύ συχνά ως συστατικό για το ψήσιμο. Αποτελούν συστατικό στη ζύμη του ψωμιού, στις μπαγκέτες και στα ψωμάκια, και όταν πασπαλίζονται στην κορυφή της ζύμης, δημιουργούν μια τέλεια τραγανή κρούστα που δελεάζει τους γευστικούς μας κάλυκες.
- Οι κολοκυθόσποροι χρησιμοποιούνται επίσης ως συστατικό σε ξηρές πίτες και τάρτες.
Ψήσιμο κολοκυθόσπορων – ο δρόμος για τραγανή και τέλεια γεύση
Το ψήσιμο κολοκυθόσπορων είναι η σωστή επιλογή για ένα υγιεινό σνακ με τέλεια τραγανή υφή. Πώς να το κάνετε; Η διαδικασία του ψησίματος των κολοκυθόσπορων πρέπει να ξεκινά με τον καθαρισμό τους από τον πολτό και άλλα υπολείμματα και το επόμενο βήμα είναι να τους ξεπλύνετε και να τους στεγνώσετε καλά. Οι αποξηραμένοι κολοκυθόσποροι τοποθετούνται σε ένα μπολ και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται μόνο αλάτι και πιπέρι, αλλά μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε λίγο και να προσθέσετε κοκκώδες σκόρδο ή γλυκιά πάπρικα, για παράδειγμα.
Όταν οι κολοκυθόσποροι έχουν καλυφθεί καλά με το λάδι και τα μπαχαρικά, απλώστε τους σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 15-20 λεπτά. Καλό είναι να γυρίζετε τους σπόρους κάθε 5 λεπτά για να διασφαλίσετε ότι είναι τέλεια ψημένοι και τραγανοί από όλες τις πλευρές. Οι ψημένοι κολοκυθόσποροι είναι έτοιμοι για κατανάλωση μόλις κρυώσουν. Είναι ένα υγιεινό σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας, για παράδειγμα σε μια βόλτα ή σε ένα οικογενειακό πικνίκ.
Τι να κάνετε με τους κολοκυθόσπορους; Χρησιμοποιήστε τους για ένα νόστιμο δείπνο
Τι να κάνετε με τους σπόρους κολοκύθας; Οι κολοκυθόσποροι – όπως ήδη γνωρίζουμε – είναι ένα προϊόν με ευρύ φάσμα χρήσεων στην κουζίνα. Η τελευταία μας πρόταση για τη χρήση των σπόρων κολοκύθας είναι η προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου – ζυμαρικά με πέστο κολοκύθας.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 γραμμάρια ζυμαρικά (σπαγγέτι ή ταλιατέλες)
- μισό φλιτζάνι κολοκυθόσποροι
- 10 φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
Μέθοδος προετοιμασίας: Το φαγητό σερβίρεται με τη μέθοδο της μαγειρικής:
- Καβουρδίστε τους κολοκυθόσπορους για λίγα λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι (οι σπόροι πρέπει να πάρουν χρώμα και να αναδύουν ένα άρωμα καρυδιού).
- Αλέστε τους καβουρδισμένους κολοκυθόσπορους, π.χ. στο μούλτι, και στη συνέχεια αναμείξτε τους με το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το βασιλικό και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι τα υλικά να ενωθούν καλά και το πέστο να έχει την επιθυμητή συνοχή.
- Αλατοπιπερώνετε το πέστο με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε περισσότερο λάδι ή νερό αν χρειάζεται.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με το πέστο και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού, για παράδειγμα.
Σχετικά άρθρα:
Τρία είδη σπόρων που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Ελέγξτε αν τους έχετε στην κουζίνα σας
Πώς να αγοράσετε την καλύτερη κολοκύθα; Επιλέξτε αυτή την ποικιλία για σούπα
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
