Καθώς τα Χριστούγεννα είναι προ των πυλών, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται τι είδους κέικ να φτιάξουν για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Λόγω της υψηλής τιμής του βουτύρου, ψάχνουμε όλο και περισσότερο για προϊόντα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί αυτού. Τι μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο στα κέικ και τα γλυκά; Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν αρκετές εναλλακτικές λύσεις.

Μαργαρίνη: τόσο γρήγορα για να αντικαταστήσει το βούτυρο

Αν νομίζετε επίσης ότι τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο στα αρτοσκευάσματα, κάνετε λάθος. Μια φθηνότερη εναλλακτική λύση είναι, φυσικά, η μαργαρίνη, η οποία μπορεί επίσης να λιώσει, να χτυπηθεί ή να λιώσει όπως το βούτυρο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τσουρέκια, αλλά και σε κέικ με κρούστα και ζύμη. Επιπλέον, η μαργαρίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως βάση για τις κρέμες που χρησιμοποιούνται για τη στρώση του παντεσπάνου.

• Εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη, έχετε διευκολύνει το έργο αυτό, διότι στη ζαχαροπλαστική, το υποκατάστατο αυτό χρησιμοποιείται σε αναλογία 1:1.

Οι αναλογίες λάδι: είναι σημαντικές

Τα φυτικά έλαια λειτουργούν εξίσου καλά στα αρτοσκευάσματα. Το κραμβέλαιο είναι το καλύτερο. Γιατί κανόλα; Επειδή έχει την πιο ουδέτερη γεύση και οσμή από όλα, οπότε θα είναι σχεδόν απαρατήρητο στο τελικό κέικ. Κάποιοι συνιστούν το ελαιόλαδο, αλλά έχει χαρακτηριστική επίγευση. Αυτό το λίπος προστίθεται καλύτερα σε κέικ σοκολάτας με φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Σε ποιες αναλογίες θα πρέπει να χρησιμοποιείται φυτικό έλαιο για να γίνει ένα κέικ επιτυχημένο;

• Απλά Αντικαταστήστε κάθε 100 γραμμάρια βουτύρου στη συνταγή με τρεις ή τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδι.

Κέικ σοκολάτας χωρίς γραμμάριο βούτυρο; Πάρτε μια μπανάνα

Σχεδιάζετε να ψήσετε ένα κέικ ή ένα κέικ σοκολάτας; Μπορείτε να πάρετε μια μπανάνα. Το απλό φρούτο συνδυάζεται τέλεια με τα υλικά ψησίματος, οπότε μπορεί να αντικαταστήσει τόσο το βούτυρο όσο και τα αυγά. Δυστυχώς, θα πρέπει να υπολογίσετε ότι η προσθήκη φρούτων θα επηρεάσει τη γεύση του κέικ, οπότε θα πρέπει να το λάβετε υπόψη σας στα σχέδια ψησίματος. Πώς να χρησιμοποιήσετε την μπανάνα στο ψήσιμο;

• Απλά ξεφλουδίστε την και στη συνέχεια πολτοποιήστε την ή πολτοποιήστε την καλά με ένα πιρούνι.

• Ως υποκατάστατο, η μπανάνα πρέπει να υπάρχει στην ίδια αναλογία με το βούτυρο στη συνταγή του κέικ.

Αβοκάντο; Εδώ είναι το πιο λιπαρό φρούτο

Έχετε ένα ώριμο αβοκάντο στη διάθεσή σας αλλά δεν έχετε χρόνο να πάτε στο μαγαζί για βούτυρο; Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό το λιπαρό φρούτο για να φτιάξουμε ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα αρτοσκευάσματα.

• Απλά το πολτοποιούμε σε έναν πουρέ που είναι ιδανικός για σάντουιτς και είναι επίσης εξαιρετικός για το ψήσιμο κέικ.

Αν πολτοποιήσετε καλά το αβοκάντο με ένα πιρούνι ή το χτυπήσετε στο μπλέντερ, θα έχετε ένα υγιεινό υποκατάστατο βουτύρου. Πώς να το χρησιμοποιήσετε;

• Στις ίδιες αναλογίες με το αντίστοιχο γαλακτοκομικό προϊόν.

Πουρές αβοκάντο είναι ο καταλληλότερος για κέικ που περιέχουν φρούτα.

• Σημειώστε επίσης ότι το αβοκάντο θα χρωματίσει το κέικ πράσινο: ωστόσο, αν θέλετε να καλύψετε αυτό το χρώμα, απλά προσθέστε κακάο στη συνταγή.

Ειδικό λίπος: λάδι καρύδας

Μερικές φορές χρειαζόμαστε το βούτυρο σε στερεή μορφή στα αρτοσκευάσματα, οπότε μια μπανάνα ή ένα αβοκάντο δεν κάνουν σωστά τη δουλειά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα άλλο υποκατάστατο. Αυτό είναι λάδι καρύδαςτο οποίο έχει την επιθυμητή συνοχή και θα είναι ιδανικό για την παρασκευή γλυκές χριστουγεννιάτικες λιχουδιές.

• Θέλετε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο; Προσθέστε τόσο λάδι στα υλικά όσο είναι το βούτυρο στη συνταγή.

Σχετικά άρθρα:

Είναι πολύ πιο νόστιμο από τον κυπρίνο. Λίγοι άνθρωποι έχουν ακούσει για αυτό το ψάρι και είναι πολύ υγιεινό.

Γιατί να πληρώσετε 4 ευρώ για έναν κύβο όταν μπορείτε να τον φτιάξετε στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι κρέμα γάλακτος και ένα μπλέντερ.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .