Θέλετε να περιμένετε να αυξηθεί η ξινή ζύμη; Στη συνέχεια, μην εγκαταλείπετε αυτή τη ζύμη. Διαβάστε τις συμβουλές για τους αρτοποιούς που κάνουν τη ζύμη να ανεβαίνει σε μια στιγμή. Η χνουδωτή, λεπτή μάζα θα είναι έτοιμη για κώνους, ξινά κέικ και ακόμη και ως τέλεια βάση πίτσας.

Το βασικό στοιχείο στην προετοιμασία της ξινής ζύμης είναι να περιμένετε να το αφήσει. Η μάζα πρέπει να διπλασιάσει τον όγκο της για να κάνει το ψήσιμο επιτυχημένο. Ευτυχώς, υπάρχουν απλοί τρόποι για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία.

Οικονομικός τρόπος χρήσης του αλουμινίου και του δοχείου για την ταχύτερη ξινή ζύμη

Η ζύμη ζύμης χρειάζεται περίπου 90 λεπτά για να φύγει.

• Ωστόσο, μπορείτε να συντομεύσετε αυτή τη διαδικασία σε 45 λεπτά χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο και το δοχείο. Είναι όλα σχετικά με ένα λουτρό νερού.

Πώς το προετοιμάζετε για τη ζύμη;

@sadiefaze

Όταν βρισκόμαστε σε μια βιασύνη και χρειαζόμαστε το φλοιό μας ή την κρούστα πίτσας για να ανεβούμε γρήγορα, το βάζουμε σε ένα νεροχύτη γεμάτο ζεστό νερό και επιταχύνει την ανερχόμενη διαδικασία, ώστε να μπορούμε να απολαύσουμε το γεύμα νωρίτερα 😋 #sourdough #sourdoughstarter #breadmaking #pizzadough #bakinghack #homadebread

♬ Πτώση φύλλων – Glenn Miller και η ορχήστρα του

1. Αρχικά, αφαιρέστε το δοχείο με βούτυρο και τοποθετήστε την ξινή ζύμη σε αυτό.
2. Τότε το κλείνουμε σταθερά, αλλά δεν πρέπει να ξεχάσουμε να αφήσουμε το χώρο σε αυτό, έτσι ώστε η μάζα να μπορεί να διπλασιάσει τον όγκο του.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό – η θερμοκρασία πρέπει να είναι 35 μοίρες.
4. Προσέξτε να μην υπερβείτε τους 40 μοίρες, Επειδή τότε θα είναι πολύ ζεστό για τη μάζα ζύμης.

Όχι μόνο σε λουτρό νερού. Ένας άλλος τρόπος για να επιταχύνετε την όξινη ζύμη

Εάν θέλετε να κάνετε την ξινή ζύμη να αυξάνεται σε 20 λεπτά, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.

1. Πρώτον, θερμαίνετε το σε 160 βαθμούς Κελσίου για λίγα λεπτά.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ με μια ξινή ζύμη μόνο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα διπλασιάζει τον όγκο του.

@hopescuisine_

Είναι ο χειμώνας τώρα και η ζύμη σας μπορεί να μην ανεβαίνει τόσο γρήγορα όσο θέλετε: εδώ είναι ένα μικρό τέχνασμα. #TikTokSouthaFrica #Food #dough #hack #trick #fyp #trend

♬ Poof να φύγει – Kyleyoumadethat

Επιπλέον, συνιστούμε να καλύψετε το μείγμα με ένα υγρό πανί για να έχετε τη σωστή υγρασία. Φροντίστε να κλείσετε την πόρτα του φούρνου. Αυτό θα διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία που απαιτείται για να φύγει από τη ζύμη.

Περισσότερες συμβουλές για ταχύτερη ξινή ζύμη

Το κλειδί για τον επιτυχημένο όξινο τρόπο είναι η σωστή θερμοκρασία και υγρασία.

• Αποφύγετε τα σχέδια στο δωμάτιο – μπορεί να αποτρέψει ακόμη και τη ζύμη.
• Επίσης, φροντίστε να προσθέσετε μια κατάλληλη ποσότητα αλεύρου κατά την ανάμειξη, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη χνουδωτή ζύμη.
• Μερικές φορές μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζύμη για να επιταχύνετε τη διαδικασία οξίνισης. Ωστόσο, μην το παρακάνετε με πολλά. Συνιστάται να προσθέσετε 1/4 κουταλάκι του γλυκού περισσότερο από ό, τι στη συνταγή.

Σχετικά άρθρα:

Sour Dough, η οποία ανεβαίνει σχεδόν στον ουρανό. Το Babičkin Trick με τα αυγά ταιριάζουν

Ξεχάστε το φούρνο! Σπιτικά τραγανά κουλουράκια που προετοιμάζετε σε λίγα λεπτά

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.