Η θρεπτική σούπα λαχανικών με κοτόπουλο και αυγό είναι το ιδανικό πιάτο για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Ο συνδυασμός φρέσκων Λαχανικά, το εκλεκτό κρέας κοτόπουλου και το πρόσθετο αυγό εγγυώνται όχι μόνο μια νόστιμη γεύση, αλλά και μια πλούσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για τις κρύες μέρες ή ως υγιεινή εναλλακτική λύση στα κανονικά γεύματα. Είναι εύκολη στην προετοιμασία και κατάλληλη για όλη την οικογένεια. Ετοιμάστε αυτή τη σούπα και απολαύστε ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration για εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα κάθε μέρα.
Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο και αυγό
Τι θα χρειαστούμε:
- 1 κρεμμύδι
- λάδι + βούτυρο – για το τηγάνισμα
- 300 g στήθος κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1 πράσο
- 1 καρότο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1-2 πατάτες
- 1,5 λίτρα νερό
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- φρέσκος μαϊντανός – για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση
- μπαχαρικά – ανάλογα με τη γεύση
- 2 αυγά
Πώς να προχωρήσετε:
1. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα σε φέτες στήθη κοτόπουλου στην κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι και κουρκουμά – ανακατέψτε και τηγανίστε μαζί.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα πράσα, τριμμένα καρότα, κόκκινες και πράσινες γλυκές πιπεριές και πατάτες σε κύβους στα υλικά της κατσαρόλας.
3. Ρίξτε νερό πάνω από τα λαχανικά και τις πατάτες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σιγοβράσουν ελαφρά. Στη συνέχεια, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό στη σούπα – ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνετε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση.
4. Τέλος, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στη σούπα – ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Σερβίρετε τη μαγειρεμένη σούπα με αγάπη, εξαιρετική γεύση και σθένος.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
