Η τηγανίτα πατάτας γεμιστή με κοτόπουλο, μανιτάρια, φρέσκα κρεμμυδάκια και λιωμένο τυρί μοτσαρέλα είναι ο τέλειος συνδυασμός παραδοσιακών γεύσεων και μιας σύγχρονης εκδοχής. Αυτή η πλούσια και νόστιμη γεμιστή τηγανίτα θα σας εκπλήξει όχι μόνο με την απλότητά της, αλλά και με τη μεγάλη αρμονία των γεύσεών της. Ετοιμάστε αυτή τη λιχουδιά και ενθουσιάστε τον ουρανίσκο σας με αυτή την ακαταμάχητη συνταγή!
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Αν ψάχνετε για άλλη μια πατατογεύση, δοκιμάστε οπωσδήποτε την επόμενη συνταγή μας στο κολοκυθο-πατατοκεφτέδες με μαϊντανό γεμιστοί με τυρί και ήπια σάλτσα.
Τηγανίτα πατάτας γεμιστή με κοτόπουλο, μανιτάρια και πράσινα κρεμμύδια με τυρί μοτσαρέλα
Τι θα χρειαστούμε:
Ιστορικό:
- 700 γρ. τριμμένες πατάτες
- 1 τριμμένο κρεμμύδι
- 1 τριμμένο καρότο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Άλλες: Αλεύρι για το αλεύρι:
- 20 + 20 ml φυτικό λάδι – για το τηγάνισμα
- ένα κομμάτι βούτυρο – για το τηγάνισμα
Κρέας:
- 150 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- αλάτι – για γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- αποξηραμένο σκόρδο – για γεύση
- μπαχαρικά κάρυ – ανάλογα με τη γεύση
Γέμιση:
- 2 κρεμμύδια
- 200 g μανιτάρια
- αλάτι – ανάλογα με τη γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 20%
- πράσινα κρεμμύδια – για γεύση
- 75 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα – ή ανάλογα με τη γεύση
Για το τελικό πασπάλισμα και τη διακόσμηση:
- 75 γρ. μοτσαρέλα
- πράσινα κρεμμύδια
Πώς θα προχωρήσουμε:
1. Ιστορικό: Τρίψτε τις καθαρισμένες και καθαρισμένες πατάτες σε ένα ταψί. Περιμένετε μέχρι να βγάλουν τους χυμούς τους και στη συνέχεια αφαιρέστε τις. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το λιωμένο σκόρδο στις πατάτες στο μπολ. Αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε, στη συνέχεια σπάτε τα αυγά και ρίχνετε μέσα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις – ανακατεύετε καλά.
2. Ετοιμάστε ένα τηγάνι με ζεσταμένο λάδι και απλώστε με μια κουτάλα τη βάση σε σχήμα τηγανίτας. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για κάθε τηγανίτα που τηγανίζετε.
3. Mass: Τοποθετήστε τα κομματάκια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν. Αλατίζετε με αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο και μπαχαρικά κάρυ – ανακατεύετε καλά και μεταφέρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ μετά το τηγάνισμα.
4. Εκπλήρωση: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με το ζεσταμένο λάδι και το βούτυρο και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ανακατεύετε τα μανιτάρια σε φέτες, αλατίζετε και αλατοπιπερώνετε. Στη συνέχεια, τηγανίστε το μείγμα μέχρι να ροδίσουν. Τέλος, προσθέστε στο μείγμα την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια το μεταφέρετε στο μπολ με τα κομμάτια κοτόπουλου και προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν τα υλικά.
5. Απλώστε την προκύπτουσα γέμιση και απλώστε την όμορφα στη μισή από κάθε τηγανιτή τηγανίτα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα. Στη συνέχεια, ενώνουμε τις τηγανίτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Τοποθετήστε από πάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 5 λεπτά στους 180 °C μέχρι να λιώσει το τυρί.
7. Στο τέλος της τηγανίτας, διακοσμήστε-πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με αγάπη, υπέροχη γεύση και χαρά.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
ΒΙΝΤΕΟ-ΟΔΗΓΟΣ: ΑΛΜΥΡΆ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΆ:
