Η γαλλική ομελέτα είναι ένα πιάτο για όσους αναζητούν κάτι περισσότερο από απλά αυγά. Η βελούδινη υφή τους είναι αποτέλεσμα του αργού μαγειρέματος με την προσθήκη κρέμας και βουτύρου. Δίνουμε έμφαση στην ποιότητα, οπότε το άρθρο προσφέρει επίσης μια εναλλακτική λύση για όσους προτιμούν λιγότερα λιπαρά στη διατροφή τους. Ανακαλύψτε το μυστικό της γαλλικής “κορυφής” ανάμεσα στις ομελέτες και εμπλουτίστε το πρωινό σας με νέες γεύσεις.

Όλοι τρώμε την ομελέτα με τον δικό μας τρόπο. Σε βούτυρο ή λάδι, με λαχανικά, σχοινόπρασο ή απλά με αλάτι και πιπέρι. Σας προτείνουμε να το φτιάξετε σε μια ελαφρώς διαφορετική μορφή – ομελέτα γαλλικού τύπου. Είναι εξαιρετικά νόστιμες, τρυφερές και λιώνουν στο στόμα σας.

Τι κάνει την ομελέτα γαλλικού τύπου να διαφέρει από τις άλλες ομελέτες;

Η ομελέτα γαλλικού τύπου αναφέρεται συνήθως ως η κορυφαία μεταξύ των ομελέτων.

• Η σύστασή τους είναι εξαιρετικά κρεμώδης και βελούδινη.
• Πιστεύεται ότι αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με αργό τηγάνισμα με πολλή κρέμα γάλακτος και βούτυρο.

Χρειάζεστε:

• 4 αυγά
• 3 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
• 4 κουταλιές της σούπας γάλα ή υγρή κρέμα γάλακτος
• αλάτι και πιπέρι για γεύση
• ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό (προαιρετικά)

1. Σε ένα τηγάνι, λιώστε πρώτα το βούτυρο.
2. Σπάστε πρώτα τα αυγά σε ένα μπολ για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κελύφη μετά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα στο τηγάνι και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ενωθεί ο κρόκος με το ασπράδι.
3. Μειώστε την ισχύ του καυστήρα σε πολύ χαμηλή και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες.
4. Μετά από άλλα 5 λεπτά (λίγο πριν το τέλος του τηγανίσματος), προσθέστε το γάλα ή την κρέμα γάλακτος.
5. Αν θέλετε, προσθέστε και λαχανικά. Σερβίρετε την κρεμώδη ομελέτα γαλλικού τύπου με φρέσκο ψωμί.

Τι πρέπει να κάνετε για να κάνετε την ομελέτα σας γαλλικού τύπου ιδιαίτερα κρεμώδη;

Αν τα αυγά πήξουν πολύ γρήγορα, αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά για λίγο, αλλά μη σταματήσετε να ανακατεύετε. Όταν το μείγμα των αυγών κρυώσει ελαφρώς, συνεχίστε το τηγάνισμα. Για όσους προτιμούν μια εκδοχή με λιγότερες θερμίδες, προτείνουμε να φτιάξετε ομελέτα γαλλικού τύπου χωρίς λίπος και με λίγο νερό. Θα είναι εξίσου νόστιμες!

Σχετικά άρθρα:

Δεν υπάρχουν καλύτερα αυγά. Μαγειρέψτε τα χωρίς το κέλυφος, αλλά μην ξεχάσετε το ξύδι.

Τα αυγά benedict είναι ένα νόστιμο και κλασικό πιάτο. Πάνω στην ώρα για μια μεγάλη προπόνηση

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .