Εάν αγαπάτε τα κλασικά γεμιστά αυγά, αλλά θα θέλατε να δοκιμάσετε κάτι νέο και πολύ νόστιμο, αυτή η συνταγή για τηγανητά διαβολικά αυγά θα σας ενθουσιάσει. Συνδέει μια λεπτή κρεμώδη γέμιση από κρόκους αυγών με πικάντικους τόνους και ένα τέλεια τραγανό κάλυμμα από πανκ ψωμάκια και παρμεζάνα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό ή ψυχαγωγία που φαίνεται αποτελεσματική και νόστιμη ακόμα καλύτερα.
Είτε προετοιμάζετε ένα τραπέζι του Πάσχα, ένα πάρτι στον κήπο ή θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με κάτι ασυνήθιστο, αυτό το τηγανισμένο αυγό αξίζει σίγουρα ένα μέρος στο μενού σας.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Σας προτείνουμε: Πάσχα γέμιση που δεν πρέπει να λείπει στο τραπέζι του Πάσχα
Τηγανητά διαβολικά αυγά με τραγανή ψωμιά και γέμιση κρέμας
Τι χρειαζόμαστε:
- 6 αυγά μαγειρεμένα σκληρά
- 3 κουταλιές μαγιονέζα
- 2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα αγγούρια
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ φλιτζάνι απλό αλεύρι
- 2 μεγάλα αυγά (για περιτύλιξη)
- 1 φλιτζάνι punk breadcrumbs
- ¼ φλιτζάνι φρεσκοκομμένο παρμεζάνα
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδου σκόνης
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Τηγάνι
- Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο και πιπέρι για να διακοσμήσει
- Πικάντικη σάλτσα για σερβίρισμα
Πώς προχωρούμε:
🟩 1. Προετοιμασία της πλήρωσης
Κόψτε προσεκτικά τα βραστά αυγά στο μισό και αφαιρέστε τους κρόκους αυγών.
Προσθέστε κρόκους αυγών, μαγιονέζα, αγγούρι, μουστάρδα, πιπέρι και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο μπολ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Μετακινήστε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή πλαστική σακούλα με γωνιά κοπής και αφήστε το στην άκρη.
🟩 2.
Προετοιμάστε τρία κύπελλα:
- Πρώτα με ομαλό αλεύρι
- δεύτερο με χτυπημένα αυγά
- Τρίτον με punk breadcrumbs, παρμεζάνα, σκόνη σκόρδου, πιπέρι καγιέν και το υπόλοιπο ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Τυλίξτε κάθε λευκό σταδιακά σε αλεύρι, αυγά και τελικά σε ψωμί.
🟩 3. Τηγάνισμα
Ζεσταίνετε το έλατο κατά τη διάρκεια των 180 ° C σε βαθιά τηγάνι. Τηγανίστε τα τυλιγμένα λευκά για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσή. Αφήστε να στάζει σε μια χαρτοπετσέτα.
🟩 4. Πλήρωση και εξυπηρέτηση
Ψεκάστε το μίγμα κρόκου σε κάθε τηγανητό μισό των ασπράκτων αυγών.
Διακοσμήστε με σχοινόπρασο, πασπαλίστε με πιπέρι και σερβίρετε με την αγαπημένη σας πικάντικη σάλτσα.
💡 Συμβουλές βελτίωσης
- Δοκιμάστε τον τόπο της μουστάρδας Dijon και των χοντρών εκδόσεων ή των χριστιανικών.
- Τα ψίχουλα ψωμιού Panko μπορούν να αντικατασταθούν από τσιπς καλαμποκιού θρυμματισμένα.
- Προετοιμάστε μια πιο υγιεινή έκδοση σε μια φριτέζα Hot Air Deep χωρίς πετρέλαιο.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
🔗 Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
