Θέλετε να μάθετε να προετοιμάζετε το καλύτερο ζωμό στον κόσμο; Είτε θεωρείτε τον εαυτό σας έναν καλό σεφ ή αρχίζετε να αρχίζετε να μαγειρεύετε, υπάρχει ένα απλό τέχνασμα που κάνει τη σούπα σας πάντα τέλεια ισορροπημένη. Όταν το βάζετε στο τραπέζι, η οικογένειά σας θα ζητήσει σίγουρα περισσότερα από ένα τμήματα.

Το ζωμό είναι μια αγαπημένη σούπα με κρέας, Χωρίς την οποία πολλοί Σλοβακοί δεν μπορούν να φανταστούν ένα επιτυχημένο Σαββατοκύριακο. Πολλοί άνθρωποι το συνδέουν με τη θερμότητα και την οικογένεια. Εάν το αγαπάτε, αλλά αισθάνεστε ότι θα μπορούσατε να μάθετε να το προετοιμάζετε ακόμα καλύτερα, θυμηθείτε έναν απλό κανόνα.

Η σούπα σας θα είναι εξωφρενικά νόστιμη αν μάθετε να τη γεύση με τη σωστή ποσότητα αλατιού. Το αγαπημένο μπαχαρικό του δίνει μια γεύση και βοηθά να επισημάνει το άρωμα άλλων συστατικών, τα οποία τα συνδυάζουν τέλεια.

Είστε βέβαιοι ότι γνωρίζετε πότε πρέπει να αλατιστεί ο ζωμός; Εξαρτάται περισσότερο από ό, τι νομίζετε

Το κολοσσιαίο εξαρτάται όχι μόνο από την ποσότητα αλατιού, αλλά και όταν προσθέτετε τα μπαχαρικά στο ζωμό.

• Εάν το βάζετε πολύ νωρίς, η συνέπεια του ζωμού δεν θα είναι το καλύτερο. Είναι πιθανό ότι δεν θα είναι αρκετά σαφές, τα λαχανικά θα βράζουν (επειδή θα εκπέμπουν νερό γρηγορότερα) και το κρέας θα σκληρύνει άσκοπα.
• Από την άλλη πλευρά, πολύ αργά αλάτια θα επηρεάσει τη γεύση επειδή δεν θα είναι ομοιόμορφα ισορροπημένη.

Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ρίξετε αλάτι 15-20 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα του ζωμού. Είναι μια ιδανική στιγμή για να δοκιμάσετε τη σούπα και εμποδίζει το ζωμό και τη γεύση από την εξάτμιση πάρα πολύ.

Πόσο αλάτι στο ζωμό; Εξαρτάται από αυτό, αλλά υπάρχει ένας κανόνας

Η ακριβής ποσότητα αλατιού στο ζωμό εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου, στην οποία το προετοιμάζετε.

• Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, ο κανόνας είναι ότι πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά σε κάθε 1 λίτρο νερού.

Εάν η ξεχωριστή γεύση δεν σας πείσει, Προσθέστε αλάτι σταδιακά και το ζωμό γεύση κάθε φορά, για να επιτευχθεί ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Δεν είναι καθόλου ιωδοποιημένο. Αυτό το αλάτι ταιριάζει καλύτερα στο ζωμό

Οι περισσότεροι Σλοβάκοι γεύονται το ζωμό με ιωδιούχο αλάτι. Δεν είναι κολοσσιαίο σφάλμα αλλά Το πέτρινο ή το θαλασσινό αλάτι θα λειτουργούσε πολύ καλύτερα για το σκοπό αυτό. Ειδικά αν δεν σας αρέσουν οι πικάντικοι τόνοι στους ζωμό, επειδή είναι καλαίσθητοι.

Σχετικά άρθρα:

Πώς να προετοιμάσετε ένα τέλειο ψητό ψάρι; Οι τελειωμένες μαρινάδες είναι σχεδόν έγκλημα, χρειάζεστε μόνο τρία πράγματα

Απλό κέικ για κάθε περίσταση. Είναι βελούδινο, πολύ καρποφόρο και χνουδωτό ως σύννεφο.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.