Πολλοί άνθρωποι συνδέουν τα ζυμαρικά φράουλας με μια ξέγνοιαστη παιδική ηλικία. Η γιαγιά μου έκανε το καλύτερο – ήταν πάντα μαλακές, μαλακές και λιωμένες απευθείας. Μόλις μου είπε τη συνταγή της για αυτές τις γλυκές απολαύσεις. Το μυστικό τους έγκειται στην προσθήκη ενός συγκεκριμένου συστατικού στις χυμώδεις φράουλες. Τι είναι αυτό; Κοιτάξτε το τώρα.
Η εποχή της φράουλας είναι σε πλήρη εξέλιξη. Συνήθως τα χρησιμοποιούμε για διαφορετικά κέικ, αλλά αυτή τη φορά αξίζει να κλίνει στη συνταγή για ζυμαρικά με αυτό το εποχιακό φρούτο. Για να προετοιμάσει τα καλύτερα πράγματα στον κόσμο, η γιαγιά μου χρησιμοποίησε φράουλες, τις οποίες αναμίχθηκε όχι μόνο με ζάχαρη βανίλιας, αλλά και με … κανέλα. Η γεύση της δεν μπορούσε να μιμηθεί.
Συστατικά σε ζυμαρικά φράουλας
Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε φράουλες που έχουν την εποχή. Ωστόσο, τίποτα δεν σας εμποδίζει να τα αντικαταστήσετε με άλλα φρούτα, π.χ. Σμέουρα, βακκίνια ή δαμάσκηνα. Ο κατάλογος άλλων συστατικών για το κέικ είναι καθολική.
Ποια συστατικά πρέπει να προετοιμάσουμε ζυμαρικά φράουλας; Εδώ είναι η λίστα τους:
- 400 g μαγειρεμένων και δροσισμένων πατάτας
- 300 g φράουλας
- 200 g αλεύρι ολικής αλέσεως
- 100 g ημι -ξύλου τυρί cottage
- 1 κρόκος
- τσίμπημα αλατιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Συνταγή από το σημειωματάριο της γιαγιάς για ζυμαρικά φράουλας
- Πλύνετε τις φράουλες στην αρχή και αφαιρέστε τους μίσχους. Στη συνέχεια, κόψτε τα στο μισό και τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα φρούτα με ζάχαρη βανίλιας και κανέλα. Αφήστε τους να σταθούν για λίγα λεπτά για να αφήσουν το χυμό.
- Στο επόμενο βήμα, μαγειρεμένες και δροσισμένες πατάτες για ένα λείο χυλό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε κρόκο, αλάτι, αλεύρι και τυρόπηγμα στις πατάτες πουρέ. Γνωρίζαμε τη ζύμη μέχρι να είναι μαλακή και σταθερή.
- Γυρίστε τη ζύμη πάνω σε μια αλευρωμένη πλάκα και διαιρέστε την σε διάφορα μέρη. Δημιουργήστε έναν κύλινδρο από το καθένα και στη συνέχεια κόψτε το σε ίσα κομμάτια.
- Βάλτε κάθε κομμάτι στα χέρια σας σε ένα σχήμα τηγανίτας και στρώστε τις φράουλες και το χυμό σε αυτό. Στη συνέχεια, βράστε απαλά τις άκρες μαζί και δημιουργήστε τακτοποιημένες μπάλες.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά φράουλας σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά μέχρι να επιπλέουν στην επιφάνεια.
- Αφαιρέστε τα από το νερό με ένα διάτρητο κουτάλι και σερβίρετε ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Η γιαγιά μου έχει σερβίρει πάντα ζυμαρικά με φράουλες πασπαλισμένες με κανέλα ή ζάχαρη σε σκόνη. Μπορούν επίσης να χυθούν με φυσικό γιαούρτι ή ψωμί και βούτυρο.
Σχετικά άρθρα:
Φροντίστε να το προετοιμάσετε μέχρι να διαρκέσει η εποχή της φράουλας. Χρειάζεστε μόνο 3 συστατικά
Αυτά τα κέικ είναι σαν την παιδική ηλικία. 30 λεπτά για να προετοιμαστείτε και ολόκληρο το πιάτο καλούδια. Δεν έχουν χρόνο ή κρυώσουν
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
