Τα κέικ φρούτων είναι ένα από τα πιο ελκυστικά σπιτικά επιδόρπια. Ωστόσο, ακόμη και η καλύτερη συνταγή δεν θα βοηθήσει αν όλα τα συστατικά πέσουν στο κάτω μέρος. Τι να κάνετε για να κάνετε το επιδόρπιο να φαίνεται τόσο καλό όσο έχει γεύση; Γνωρίζουμε διάφορους τρόπους.

Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από την όμορφη αρωματική ζύμη, από την οποία μετά την κοπή των καρπών πέφτει στο κάτω μέρος. Παρόλο που συχνά κατηγορούμε τη συνταγή, στην πραγματικότητα, τον τρόπο προετοιμασίας των προϊόντων, μπορεί να κατηγορηθεί η συνέπεια της ζύμης ή η σειρά προσθήκης συστατικών. Η σωστή τεχνική καθιστά δυνατή την αποφυγή της απόστασης του φρούτου, εξασφαλίζοντας παράλληλα ότι όλα παραμένουν ομοιόμορφα διανεμημένα σε όλη τη ζύμη. Παρά τη φορολογία, μερικές απλές αλλαγές είναι αρκετές για να κάνουν το αποτέλεσμα τέλειο.

Πώς να αποτρέψετε το φρούτο να πέσει στο κάτω μέρος του κέικ; Απλά κόλπα που λειτουργούν

Εάν θέλετε τα φρούτα να παραμείνουν στη θέση τους, Ξεκινήστε με την κατάλληλη προετοιμασία του.

• Πρώτα στεγνώστε καλά, επειδή η υπερβολική νερό λειτουργεί ως φορτίο που το τραβάει προς τα κάτω.
• Στη συνέχεια, τα πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα σίτου ή αλεύρι πατάτας, κατά προτίμηση μέσα από ένα κόσκινο για να αποφύγετε τα κομμάτια. Αυτό θα δημιουργήσει ένα εμπόδιο που “κολλάει” τα συστατικά στο δρόμο.

Η παραγγελία είναι επίσης σημαντική.

• Αξίζει να τα προσθέσετε στο τέλος, λίγο πριν βάλετε τη ζύμη στο φούρνο, ώστε να μην έχουν χρόνο να πέσουν.
• Και αν ψήνετε ένα κέικ με φράουλες, μήλα ή ροδάκινα, φροντίστε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια.

Γιατί τα φρούτα με τον τρόπο πέφτουν προς τα κάτω; Μερικά μαγειρικά σφάλματα που μπορούν εύκολα να αποφευχθούν

• Η πιο συνηθισμένη αιτία της καθόδου είναι πολύ λεπτή μάζα. Η ελαφριά, η υγρή ζύμη δεν θα κρατήσει βαρύτερα κομμάτια, οπότε είναι καλό να επιλέξετε μια πυκνότερη συνέπεια, πλουσιότερη σε αλεύρι, αυγά ή βούτυρο.
• Το πρόβλημα μπορεί επίσης να είναι πολύ υψηλή θερμοκρασία ψησίματος. Η προκύπτουσα μάζα κρέμας στερεοποιείται πολύ γρήγορα, ρίχνοντας τα πάντα μέσα καθώς στερεοποιείται.
• Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να απελευθερώσουν νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Εάν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε, ξεπαγώστε τα καλά και αφαιρέστε το υπερβολικό υγρό.

Σχετικά άρθρα:

Γρήγορη ζύμη για το Σαββατοκύριακο. Γεύσεις όπως το κέικ του Babkin από την παιδική ηλικία

Μερικοί ζητούν ένα στομάχι, άλλοι για τη συνταγή. Μυστήριο; Εποχιακά λαχανικά.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.