Οι τροχοί μελιού με κρέμα είναι ένα νόστιμο εξάρτημα σε κάθε τραπέζι του Πάσχα. Με αυτή την απλή συνταγή μπορείτε να προετοιμάσετε μια όμορφη εμφάνιση και ακόμα καλύτερη γεύση καραμέλα που θα μαγέψει ολόκληρη την οικογένειά σας. Η κ. Helena μοιράστηκε αυτή τη συνταγή για τους τροχούς μελιού, οι οποίες μπορούν να εκπληρωθούν με διαφορετικούς τύπους κρέμας στο γούστο σας.
Συστατικά
Στη ζύμη:
- 480 g απλού αλεύρου
- 190 g ζάχαρη γλάσης
- 90 g βουτύρου
- 60 g μέλι
- 2 ολόκληρα αυγά
- 2 κρόκοι αυγών
- 1,25 g δισχριακών σκαφών
Για κρέμα:
- 800 ml γάλακτος
- 2 πακέτο χρυσής τάξης (πουτίγκα)
- 1 κρόκος
- 150 g κρυστάλλινου ζάχαρη
- 200 g βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
Παρασκευή
1) ζύμη: Από όλα τα συστατικά της ζύμης, σκουπίστε την ομαλή ζύμη με το χέρι. Βγάλτε τη ζύμη σε μια λεπτή πλάκα και κόψτε τους τροχούς που αποθηκεύονται σε ένα λιπαρό δίσκο ψησίματος. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 μοίρες μέχρι να χρυσή, περίπου 10 λεπτά.
2) Κρέμα: Cook Classic Pudding από γάλα, σκόνη πουτίγκα και ζάχαρη. Μετά το μαγείρεμα και την ψύξη στο πουτίγκα, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη κρέμα.
3) Κτίριο: Γεμίστε τους ψυχρούς τροχούς με μέλι με κρέμα κρέμας με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής για ένα ωραίο σχήμα. Μετά την εδραίωση της κρέμας, μπορούμε να εφαρμόσουμε την κρέμα με κτυπημένη στην κορυφή και να καλύψουμε με έναν δεύτερο τροχό. Πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη άχνη.
Δοκιμάστε επίσης:
Παραλλαγές κρέμας
- Κρέμα βουτύρου: Από το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια.
- Κρέμα πουτίγκα: Από σκόνη πουτίγκα, γάλα, ζάχαρη και βούτυρο.
- Κρέμα Mascarpone: Mascarpone, ζάχαρη και κρέμα γάλακτος.
- Κρέμες φρούτων: Για παράδειγμα, λεμόνι, βατόμουρα ή κρέμα φράουλας από κατάλληλα φρούτα, ζάχαρη, βούτυρο και αυγά.
- Ασυνήθιστες κρέμες: Για παράδειγμα, Nutella, Caramel ή Cottage Cheese Cream.
Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να φέρετε ένα κομμάτι παραδοσιακού ψησίματος στο τραπέζι του Πάσχα σε ένα μοντέρνο παλτό. Θυμηθείτε ότι η μαγεία αυτών των τροχών μελιού έγκειται στην αγάπη προετοιμασία και τη δυνατότητα προσαρμογής της συνταγής ακριβώς στις προτιμήσεις σας. Όποια και αν είναι η παραλλαγή της κρέμας, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα μια γλυκιά έκπληξη που θα κάνει τις εορταστικές στιγμές που ξοδεύονται με την οικογένεια και τους φίλους πιο ευχάριστες. Σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο ψήσιμο και φυσικά καλή γεύση!
