Tagliatelle με κοτόπουλο, μπέικον και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Το Tagliatelle με κοτόπουλο, μπέικον και μανιτάρια στη σάλτσα ντομάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλους τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας. Πλούσια σάλτσα με κομμάτια μαριναρισμένου κοτόπουλου, τραγανό μπέικον και αρωματικά μανιτάρια είναι τέλεια συνδεδεμένα με ωραία ζυμαρικά. Αυτή η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία και σίγουρα θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια. Ιδανική επιλογή για γρήγορο δείπνο και πιο εορταστικές ευκαιρίες!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Tagliatelle με κοτόπουλο, μπέικον και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Τι χρειαζόμαστε:

Βάση:

Σάλτσα:

200 g μπέικον
150 g φρέσκα μανιτάρια
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδου
2 ντομάτες
1 κόκκινο γλυκό πιπέρι
3-4 κουταλιές της πάστα ντομάτας
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Μαριναρισμένο κρέας:

300-400 g κοτόπουλου
αλάτι (για γεύση)
Κόκκινο πιπέρι (για γεύση)
ελαιόλαδο (όπως απαιτείται)

Για να διακοσμήσετε και να πασπαλίσετε:

Φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο
Αγαπημένο τυρί (παρμεζάνα, pecorino, μοτσαρέλα, eidam, gouda για γεύση)

Πώς προχωρούμε:

1. Τοποθετήστε το μπέικον σε φέτες σε λεπτές φέτες στο μεσαία τηγάνι. Τηγανίστε το σε χαμηλή φωτιά για να απελευθερώσετε τη γεύση και το μπέικον απαλά τηγανίστε. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια για να τηγανίσετε μέχρι να μαλακώσουν και να χάσουν το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Επιπλέον, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και αφήστε το να γυαλιστεί. Τέλος, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να δαχτυλίδια σκόρδου.

Tagliatelle με κοτόπουλο, μπέικον και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

2. Κοτόπουλο μαρινάδα: Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ, πασπαλίστε με αλάτι, κόκκινο πιπέρι και ψιλοβρέξτε με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά έτσι ώστε το κρέας να είναι ομοιόμορφα τυλιγμένο με μαρινάδα. Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά για να απολαύσετε όλα τα γούστα.

3. Ζεσταίνετε μια κουταλιά ελαιόλαδου σε ένα άλλο τηγάνι. Βάλτε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου και τα τηγανίζετε από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα και ροή. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλα με μπέικον, μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για μερικά ακόμη λεπτά για να συνδυάσετε όλα τα γούστα.

4. Προσθέστε ντομάτες σε φέτες και κόκκινο γλυκό πιπέρι στο τηγάνι κρέατος. Ανακατέψτε και αφήστε το να μαγειρέψετε για λίγο μέχρι να πέσουν οι ντομάτες και η σάλτσα να μην σκουπίσει. Περίπου με αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

5. Εν τω μεταξύ, φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε βράση, προσθέστε αλάτι και εισάγετε τα ζυμαρικά Tagliatelle. Μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες σχετικά με τη συσκευασία, αλλά είναι καλύτερα αν τους μαγειρέψετε Al Dente (λίγο πιο σκληρή). Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να στραγγίξετε τα ζυμαρικά, αλλά δεν χρειάζεται και αναμιγνύετε απευθείας στο τηγάνι με σάλτσα και κρέας.

6. Ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι ομοιόμορφα ενωμένα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό από το μαγείρεμα ζυμαρικά για καλύτερη συνοχή της σάλτσας.

7. Πασπαλίστε με φρεσκοκομμένο άνηθο και τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα, pecorino ή άλλο σκληρό τυρί που διαλύεται καλά και προσθέτει μια πλούσια γεύση.