Τα σπαγγέτι της Carbonara με μπέικον Orava και σάλτσα παρμεζάνα

Τα μακαρόνια της Carbonara με μπέικον Orava και σάλτσα παρμεζάνα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός απλότητας και τέλειας γεύσης. Αυτή η συνταγή φέρνει ένα συνδυασμό τραγανό, αρωματικό μπέικον και λεπτή, κρεμώδη σάλτσες παρμεζάνα και κρόκους αυγών, οι οποίες τυλίγουν κάθε σπαγγέτι στην τελειότητα βελούδου. Το Orava Bacon δίνει στο φαγητό μια παραδοσιακή σλοβακική πινελιά, ενώ η παρμεζάνα προσθέτει πολυπλοκότητα και λεπτή αλατότητα. Ας το κάνουμε!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Τα σπαγγέτι της Carbonara με μπέικον Orava και σάλτσα παρμεζάνα

Τι χρειαζόμαστε:

Βάση:

Μίγμα:

4 κρόκοι αυγών
50 g παρμεζάνα (λεπτό τριμμένο)

Αλλος:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)
250 g orav bacon (τηγανητό)
50 g παρμεζάνα (λεπτό τριμμένο)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Πώς προχωρούμε:

1. Βάλτε τα μακαρόνια σε ένα μεγάλο δοχείο με βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, ιδανικά έτσι ώστε να είναι το Al Dente. Μόλις είναι έτοιμοι, ρίξτε τα μακριά, αλλά κρατήστε περίπου 3 DCL νερού στο οποίο τα ζυμαρικά μαγειρεύτηκαν. Αυτό το νερό θα χρησιμεύσει για την απαλά αραιά της σάλτσας.

2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μέση θερμοκρασία σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στη συνέχεια τοποθετήστε το μπέικον σε φέτες σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να χρυσή καφέ μέχρι να γίνει χρυσή. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το στο πανί της κουζίνας για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος.

3. Προετοιμασία σάλτσας παρμεζάνα: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών μέχρι να πάρουν ομαλή και ελαφρώς αφρώδη συνοχή, στη συνέχεια ρίξτε το 1/2 της λεπτώς τριμμένης παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα συστατικά.

Συνιστώμενα: Κρεμώδη ζυμαρικά με ψητές ντομάτες, σκόρδο και ricotta: μια απλή και νόστιμη συνταγή

4. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, προσθέστε τα απευθείας στο μπολ με μείγμα τυριού και ανακατέψτε γρήγορα για να τυλίξετε τα ζεστά ζυμαρικά με σάλτσα τυριού. Εάν η σάλτσα δεν κολλήσει ομοιόμορφα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά για να επιτύχετε μια ιδανική συνοχή.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανισμένο μπέικον, το υπόλοιπο του τριμμένου παρμεζάνα στη σάλτσα και την εποχή με μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να συνδυάζονται σε μοναδικές, κρεμώδεις σάλτσες που περιτυλίγουν μακαρόνια.

6. Σερβίρετε με αγάπη, μεγάλη γεύση και χαρά.

Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.