Αυτά τα νόστιμα χρυσά σαλιγκάρια από λεπτή ζύμη γιαουρτιού είναι ο τέλειος συνδυασμός τηςλότητας και της τραγανής. Μόνο μερικά βασικά συστατικά και μια απλή διαδικασία για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο που γοητεύει το άρωμα της βανίλιας και ένα γλυκό καραμελοποιημένο φλοιό. Ιδανικό για πρωινό, για καφέ ή ως γρήγορο γεύμα για επίσκεψη. Προετοιμάστε αυτή την απλή συνταγή και απολαύστε κάθε δάγκωμα που λιώνει στη γλώσσα σας!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Χρυσά σαλιγκάρια γιαουρτιού με άρωμα βανίλιας
Τι χρειαζόμαστε:
Ζύμη:
- 1 αυγό
- 150 ml Λευκό γιαούρτι ή Kefir
- 2 κουταλιές ζάχαρης
- 70 ml φυτικό έλαιο
- ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα – για γεύση
- Αλάτι – Για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 300-320 g καθολικού αλεύρι
Για να πασπαλίζουμε και να τυλίξεις:
- κρύσταλλο
- Βανίλια ζάχαρη + κανέλα (προαιρετικά)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία ζύμης: Ανακινήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε λευκό γιαούρτι ή κείλι και ρίξτε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα έως ότου όλα τα συστατικά είναι όμορφα συνδυασμένα.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο βασικό μείγμα, σεζόν με ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα για να συνδέσετε ομοιόμορφα τα συστατικά.
3. Τέλος, ρίξτε τη σκόνη στο ψήσιμο και σταδιακά, προσθέστε καθολικό αλεύρι σε 2-3 στάδια. Ανακατέψτε το αλεύρι κάθε φορά για να εργαστείτε ομοιόμορφα στη ζύμη.
4. Μόλις η ζύμη είναι πάρα πολύ παχιά για ανάμειξη, αρχίζοντας να το ζυμώνει με τα χέρια σας. Διαζύγιο μέχρι να δημιουργήσετε μια μαλακή και ομαλή μπάλα της ζύμης. Καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο. Παίρνετε μια ομαλή, μαλακή και ευέλικτη ζύμη που δεν θα κολλήσει στα χέρια σας.
5. Διαμόρφωση μπάλες: Διαμορφώστε απαλά κάθε τμήμα της ζύμης με τα χέρια σας σε μια μπάλα, προσπαθώντας να εξασφαλίσετε ότι όλες οι μπάλες είναι περίπου το ίδιο μέγεθος, το οποίο θα εξασφαλίσει ακόμη και το ψήσιμο. Τοποθετήστε προσεκτικά τις τελειωμένες μπάλες σε ένα πιάτο ή δίσκο και καλύψτε τις με ένα φύλλο έτσι ώστε η επιφάνεια της ζύμης να μην στεγνώσει και παραμένει μαλακή και ευέλικτη για περαιτέρω επεξεργασία.
6. Σχηματίζοντας σαλιγκάρια: Τραβήξτε κάθε μπάλα ξεχωριστά με έναν κύλινδρο σε μια λεπτή πλάκα. Πασπαλίστε ελαφρά την πλάκα με κρυστάλλινη ζάχαρη για να δώσετε στη ζύμη μια απαλή γλυκύτητα και τραγάνισμα μετά το ψήσιμο. Τώρα αρχίστε να οδηγείτε το πιάτο σε ένα μικρό ρολό, πιέζοντας απαλά για να κρατήσετε τη ζάχαρη στη ζύμη καλά. Στη συνέχεια, διαμορφώστε το σπειροειδές σχήμα του σκουληκιού από το ρολό και τυλίξτε κάθε σκουλήκι και πάλι σε κρυστάλλινη ζάχαρη για να καραμελοποιείται όμορφα μετά το ψήσιμο και να σχηματίσει ένα τραγανό κρούστα ζάχαρης.
7. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα σαλιγκάρια σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος. Αφήστε επαρκή κενά μεταξύ των σαλιγκαριών, καθώς θα αυξηθεί ελαφρώς κατά το ψήσιμο.
8. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 ° C ή μέχρι να έχουν ένα χρυσό χρώμα και μια τραγανή δομή.
9. Μετά το ψήσιμο των σαλιγκαριών γιαουρτιού, αφήστε να κρυώσει ελαφρά στο πλέγμα. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε ακόμη και ζεστά, όταν είναι όμορφα μαλακά μέσα και τραγανά από έξω, ή να τους εξυπηρετήσετε δροσερό, όταν παίρνουν μια ακόμα πιο έντονη δομή.
10. Σερβίρετε κυρίως με αγάπη, μεγάλη γεύση και χαρά.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
