Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για το γεύμα της Παρασκευής από ένα ζουμερό ψάρι σε τραγανή ψίχουλα ψωμιού. Δυστυχώς, μερικές φορές μπορεί να συμβεί ότι τα ψωμιά παραμένουν σε ένα τηγάνι, γεγονός που κάνει πολλούς σεφ θυμωμένους. Πώς να αποφύγετε αυτήν την μαγειρική καταστροφή; Μάθετε ποιο σφάλμα εμποδίζει το δείπνο να είναι απόλυτα επιτυχής.

Πολλοί άνθρωποι προετοιμάζουν ψάρια για δείπνο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Συνήθως προετοιμάζουμε το τυλιγμένο σε αυγό, αλεύρι σίτου και ψίχουλα ψωμιού ή μερικές φορές για τον ασιατικό τρόπο με ένα panko breadcrumbs. Στην πρώτη και τη δεύτερη περίπτωση, τα ψάρια μπορούν να διαχωριστούν από το φιλέτο και να παραμείνουν σε ένα τηγάνι. Αυτή η κατάσταση επηρεάζεται από το είδος των ψαριών και του νερού.

Αυτά τα σφάλματα αφήνουν μετά το τηγάνισμα των ψαριών σε μια επίστρωση

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν κατεψυγμένα ψάρια που είναι διαθέσιμα σε σχεδόν κάθε κατάστημα. Αποδεικνύεται ότι είναι οι πιο συχνά πέφτουν από τα ψωμιά. Γιατί συμβαίνει; Κατά την απόψυξη των φιλέτων, απελευθερώνεται πολύ νερό, καθιστώντας δύσκολη τη προσκόλληση των ψωμιών.

@Asel.assi

Ψημένα φιλέτα ψαριών panko #recipe #EasyRecipes #fyp #food #Cooking #TikTokChef

♬ Φρέσκα χρήματα – Chyno με ένα γιατί;

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα ψάρια, αλλά και για άλλους τύπους κρέατος, όπως κοτόπουλο ή χοιρινό μπριζόλες. Ως εκ τούτου, πρέπει να στεγνώσουμε το κρέας. Ως εκ τούτου, τα στεγνώσαμε με χαρτοπετσέτες. Θυμηθείτε ότι σε υγρό ή ακόμα και υγρό ψάρι δεν θα κρατήσει ποτέ τα ψωμιά.

Συνταγή για τηγανητά ψάρια σε ένα παραδοσιακό κτύπημα

Σύνθεση:

• 500 g φιλέτα ψαριών.
• 1 αυγό;
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής αλεύρι.
• 5 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού.
• αλάτι, πιπέρι.
• Το τηγάνι.

Παρασκευή:

Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα φιλέτα,, στη συνέχεια, αλάτι απαλά και σεζόν και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα ψάρια στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, στεγνώστε τα ψάρια με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό.
Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα ψωμιά: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού, προσθέστε αλεύρι ολικής αλέσεως στο άλλο και στα τρίτα ψίχουλα ψωμιού.

Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα ψωμιά: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού, προσθέστε το αλεύρι ολικής αλέσεως στο άλλο και τα τρίτα ψίχουλα ψωμιού. Πρώτα τυλίγουμε κάθε φιλέτο σε αλεύρι σίτου, στη συνέχεια στο αυγό και τελικά σε ψίχουλα ψωμιού. Τηγανίζουμε τα ψάρια σε ένα τηγάνι με μεγάλη ποσότητα ζεστού λάδι μέχρι να φρυγανιστεί και στις δύο πλευρές.

Τι πρέπει να σερβίρετε ένα τυλιγμένο ψάρι;

Τα τυλιγμένα ψάρια σερβίρονται καλύτερα με κλασικά πιάτα, όπως βρασμένες πατάτες, πατάτες ή πατάτες. Είναι επίσης κατάλληλο για ελαφριά σαλάτα όπως ξινό λάχανο, καρότα και μήλο ή φρέσκια σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού. Τα τηγανητά φιλέτα μπορούν επίσης να σερβίρονται με σάλτσα σκόρδου, σάλτσα ταρτάρ ή κλασική μαγιονέζα και βύθιση λεμονιού. Η γεύση των ψαριών υπογραμμίζει μια φέτα λεμονιού.

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.